Иностранцы пробуют и не могут остановиться: почему в США этот продукт продают в русских магазинах по цене золота
Среди полок американских супермаркетов, ломящихся от изобилия, есть особые магазины — русские. Там, рядом с гречкой и селёдкой под шубой, можно найти продукт, который вызывает у местных жителей искреннее недоумение, а после дегустации — почти зависимость. Речь идет о варёной сгущёнке. Для русского человека это вкус детства, а для среднего американца — неожиданное открытие, за которое он готов платить до 10-15 долларов за банку. Как простой советский десерт превратился в дорогой эксклюзив за океаном?
От полевой кухни к мировому признанию
История сгущённого молока сама по себе — путь через континенты. Идея консервации молока родилась во Франции, промышленный масштаб ей придали в США, но настоящую народную любовь и второе рождение продукт получил в СССР. Здесь, в условиях дефицита, родилась гениальная импровизация — варка банки со сгущёнкой. Легенда приписывает это изобретение солдатам во время войны, которые, чтобы разнообразить паёк, часами варили банки в котелках. Результат превзошёл ожидания: молоко превращалось в густую карамельную массу с ореховым ароматом — варёнку. Этот лайфхак пережил поколения и стал неотъемлемой частью культуры.
Культурный шок в жестяной банке
Для американца, привыкшего к сгущённому молоку как к ингредиенту для выпечки или кофе, русская варёнка — это нечто совершенно иное. Они открывают для себя продукт с самостоятельной, насыщенной вкусовой палитрой. Карамельные ноты, плотная текстура, которую можно намазывать на тост или есть ложкой, — это ломает привычные пищевые шаблоны. В социальных сетях и на YouTube сотни видео, где иностранцы с восторгом пробуют «Russian caramelized condensed milk», удивляясь, почему у них такого нет.
Почему цена сравнима с «золотой»?
Высокая стоимость варёнки в США объясняется простой экономикой и логистикой.
-
Импорт и логистика. Банки везут за тысячи километров. Это включает в себя стоимость транспортировки, таможенные пошлины и сертификацию, что значительно увеличивает цену.
-
Эксклюзивность и позиционирование. В русских магазинах продукт продается не как массовый товар, а как национальный деликатес, ностальгический артефакт для эмигрантов и экзотическая новинка для местных. Цена формируется исходя из его уникальности, а не себестоимости.
-
Налоги и наценка. Магазины, специализирующиеся на импортных товарах, делают стандартную наценку, которая покрывает их риски и расходы на содержание точки с менее проходимым товаром, чем в сетевых гигантах.
-
Ностальгический фактор. Для русскоязычной диаспоры этот продукт — кусочек родины, вкус, связывающий с прошлым. За эту эмоциональную связь люди готовы платить больше, делая покупку не столько пищевой, сколько психологической.
Феномен «сделай сам» и новая волна популярности
Осознав, что готовый продукт стоит немалых денег, многие американцы и европейцы обратились к рецептам. В интернете появились тысячи инструкций, как правильно и, главное, безопасно сварить банку сгущёнки, купленной в обычном супермаркете. Это породило новую волну интереса, теперь уже к процессу создания лакомства. Однако домашние эксперименты редко дают тот самый идеальный результат — равномерную густоту и цвет, — что лишь подчеркивает мастерство промышленного производства и добавляет ценности готовому продукту из «русского» магазина.
Таким образом, варёная сгущёнка совершила удивительный путь: от солдатской еды и дефицитного советского продукта до культового гастрономического тренда на Западе. Ее история — яркий пример того, как кулинарная смекалка может создать не просто новый десерт, а целый культурный феномен, который путешествует по миру и завоевывает сердца, несмотря на ценник, сравнимый с хорошим десертом в ресторане. Она доказала, что настоящая ценность продукта порой измеряется не в долларах за килограмм, а в силе вкусовых воспоминаний и эмоций, которые он несет.
Источник: https://dzen.ru/steklo_skazka
Читайте также: