Просто рис — это скучно: за 20 минут готовлю блюдо «по-албански» и сытно даже без мяса

Можно заменить сало на масло

Когда нет времени на готовку, можно сделать супербыстрый ужин, который удивит домашних. Рецепт нашелся в книге с говорящим названием «Кулинария для тех, кому всегда некогда». Блюдо получается ароматным, пряным и очень бюджетным.

Главный секрет — в подготовке риса:

Рис нужно промыть, дать стечь воде и просушить в теплой духовке в течение 10–15 минут, несколько раз встряхивая посуду. Это сделает его невероятно рассыпчатым.

Как готовить:

Основа для вкуса. Растопите на сковороде небольшой кусочек сала (я брала обычное, из сетевого магазина). В нем нужно подрумянить мелко нарезанную луковицу и дольку чеснока.

Обжарка. До того как лук станет золотистым, выложите на сковороду подсушенный рис. Обжаривайте его, постоянно помешивая, но следите, чтобы он не подгорел.

Томление. Влейте густое томатное пюре (по вкусу), посолите и добавьте воды так, чтобы она слегка покрывала рис.

Финальный штрих. Варите до готовности на самом слабом огне, не перемешивая (у меня ушло около 10 минут). Если вода выкипит раньше времени, подлейте немного кипятка или бульона.

Перед подачей обязательно посыпьте горячий рис тертым сыром. Благодаря салу и томатам блюдо получается очень сытным.

Совет для поста: если хотите сделать вегетарианский вариант, просто замените сало на растительное или сливочное масло.

Фото скрин Кухня наизнанку