Производители кормят Россиян поддельным маслом и сыром. Доля фальсификаций на рынке достигла максимума

Производители кормят Россиян поддельным маслом и сыром. Доля фальсификаций на рынке достигла максимума

Процент ненастоящих молочных продуктов на рынке России приблизился к 18%. Это данные Россельхознадзора на конец 2025 года.

Доля подделок оказалась рекордно высокой в сравнении с последними годами. По результатам лабораторных исследований, в 2022 году процент фальсификата был 14,68%, в 2023 году - 12,04%, в 2024 году - 13,09%, а в 2025 году - уже 17,68%.

Как говорят эксперты, молочку часто начинают фальсифицировать из-за большого спроса. Подделка этих продуктов технологически проста и помогает производителям хорошо сэкономить, минимально вкладываясь. 

А выявили некачественные примеры во время масштабных проверок магазинов с низкими ценами.

С мая 2024 года при считывании маркировки на кассах магазинов было заблокировано 613 миллионов попыток продажи молочных продуктов с нарушениями. А 278 миллионов из них - вообще, товары, введённые в оборот нелегально.

Как подделывают молочку?

Чаще всего это делают, добавляя растительные масла и жиры, говяжий жир, крахмал, сою, а также не указанные в составе компоненты, например, сухое молоко. Часто на таких производствах заменяют качественное биологическое молоко менее ценным, меняют технологию, используют дешёвые заменители, подтвердили специалисты Россельхознадзора.