Мясо в рационе — фактор долголетия: новые данные китайских ученых

Ученые связывают это с важной ролью белка.

Споры о пользе и вреде мяса для здоровья человека, особенно в пожилом возрасте, не утихают. Однако, новое исследование китайских ученых вносит весомый вклад в эту дискуссию, предоставляя данные о связи умеренного потребления мяса с увеличением продолжительности жизни, сообщает "Главный региональный".

В ходе многолетнего наблюдения за пожилыми людьми исследователи разделили участников на две категории: с дефицитом массы тела и с нормальным или повышенным весом. Особенно показательными оказались результаты в первой группе. Среди тех, кто придерживался преимущественно растительной диеты, столетнего рубежа достигли 24 человека из 100.

В то же время в подгруппе, где в рационе присутствовало мясо, долгожителями стали уже 30 человек из 100. Получается, что "травоядные" живут меньше?

Ученые связывают этот эффект с критической ролью белка, основным источником которого и является мясо. С возрастом синтез собственного белка в организме замедляется, а его усвоение из пищи ухудшается. Это может привести к опасному дефициту.

— Белок — это строительный материал для мышц, костей и тканей. Его недостаток провоцирует развитие саркопении (потери мышечной массы), ослабляет сердечную мышцу, ухудшает снабжение органов кислородом и даже негативно сказывается на когнитивных функциях, — поясняет врач-диетолог Елена Соломатина, комментируя исследование.

Однако, специалисты делают важную оговорку: ключевое значение имеет не только факт употребления мяса, но и его качество, способ приготовления и мера. Как отмечает Соломатина, избыток белка, особенно из тяжелой пищи, так же опасен, как и его недостаток.

Пожилому организму сложно усвоить большое количество жареного красного мяса. Гораздо предпочтительнее будут нежирные сорта, птица, рыба, а также мясо, приготовленное щадящими способами — тушение, запекание, приготовление на пару.

Кроме того, исследователи и эксперты подчеркивают, что долголетие — это комплексный результат. Сбалансированное питание, включающее качественные белковые продукты, — лишь одна из его составляющих. Не менее важны физическая активность, сохранение социальных связей и общее позитивное отношение к жизни.

Таким образом, новые данные говорят: полный отказ от мяса в пожилом возрасте может быть неоправданным. Умеренное включение в рацион правильно приготовленного нежирного мяса способно стать важным подспорьем в сохранении здоровья, сил и ясности ума на долгие годы.