Учёные назвали самое полезное мясо: не курица, не говядина в разы полезнее индейки
Диетологи, опираясь на результаты передовых научных исследований, совершили прорыв в устоявшихся представлениях о мясе. Оказывается, крольчатина превосходит курицу и индейку по содержанию белка и отсутствию вредных веществ. В сравнении со свининой у неё куда больше преимуществ.
Вокруг пользы мяса разгораются жаркие споры: от признания его краеугольным камнем рациона до обвинений в сердечных недугах. Последние научные данные указывают на ключевую роль выбора правильного вида и умеренности.
Крольчатина вышла в фавориты вполне закономерно. В ней отсутствует арсенал антибиотиков, характерный для говядины или свинины. Белок этого мяса усваивается почти на 100%, а уровень холестерина в разы ниже, чем у других видов. Скажем, стандартная порция в 100 граммов покрывает более трети суточной потребности в витаминах группы B. Этот факт подтвердили ученые.
Индейка сохраняет место в списке рекомендуемых продуктов: селен, содержащийся в её составе, укрепляет иммунную систему, а низкая калорийность помогает держать вес под контролем. Но даже ею не следует злоупотреблять – исследования доказывают, что избыток белого мяса оказывает влияние на холестерин.
Аналогия: Представьте себе диету как оркестр. Крольчатина занимает место первой скрипки благодаря своей легкости и питательности, индейка играет на флейте, добавляя нотки здоровья, а бобовые и орехи вступают в роли духовых инструментов, привнося разнообразие и баланс.
Оптимальная доза – от 350 до 500 граммов мяса в неделю. При этом важно дополнять его растительными белками – чечевицей, фасолью или орехами.
Пример: Взять бобовые – по содержанию белка они почти не уступают куриной грудке, а в качестве бонуса вы получаете клетчатку для улучшения пищеварения.
Теперь с мясом всё встало на свои места: хотя выбор – дело вкуса, кролик, индейка и ягнёнок определённо лидируют по безопасности. Рагу из крольчатины нежнее телятины, – это факт, а чечевичный плов вместо привычных котлет принесёт пользу кишечнику. Важно не сводить обед к монодиете: сегодня готовим запечённую индейку с розмарином, завтра – тушёную фасоль с помидорами.
Ранее мы писали, что Не свинина и не курица: из этого мяса получается максимально насыщенный, вкусный холодец - теперь готовлю только так и Сайра: неприметная супер-рыба богатая белком и доступна каждому.
Читайте также:
- В США и Европе вытяжку на кухне не ставят: нашли вариант удобнее в 10 раз — эффективнее и дешевле
- Не сорта, а томатный завод: в любую погоду штампуют помидоры как заведенные – собираю гарантировано по ведру с куста
- Кладу сковороду в полиэтиленовый пакет, нагар отпадает сам и больше ничего не прилипает — поверхность сверкает как зеркало
- Ученые назвали самый правильный завтрак: не каша, не яйца и в 10 раз полезнее овощей