Теперь готовлю шарлотку каждый день: беру кефир и яблоки - на все трачу час
Многие люди любят шарлотку, но не хотят ее готовить, чтобы не тратить время. Однако можно приготовить по особенному рецепту. На все уйдет более часа.
Ингредиенты: 250 мл кефира любой жирности, три яйца, 60 г сахара, два стакана емкостью 200 мл муки, 500 г яблок, 3/4 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли.
В миску с кефиром комнатной температуры всыпьте 1 чайную ложку пищевой соды, хорошо перемешайте и оставьте на 8–10 минут, пока смесь не станет пышной.
Очистите 3–4 яблока от кожуры и сердцевины (должно получиться около 400 г очищенной мякоти). Нарежьте яблоки небольшими кусочками или дольками.
Форму для выпечки диаметром 23 см застелите пергаментной бумагой или просто смажьте дно и стенки растительным маслом. Равномерно распределите в ней нарезанные яблоки.
В глубокой миске соедините 3 яйца, 1 стакан сахара и щепотку соли. Взбивайте миксером на средней скорости в течение 3–4 минут, пока масса не станет светлой, пышной и значительно не увеличится в объеме.
К взбитой яичной массе влейте подготовленный кефир и аккуратно перемешайте.
Просейте туда же 1,5 стакана муки и перемешайте миксером на низкой скорости или лопаткой до получения однородного теста без комков.
Вылейте готовое тесто поверх яблок в форме. Слегка постучите формой о стол, чтобы тесто равномерно распределилось.
Разогрейте духовку до 170°C. Выпекайте шарлотку 50–60 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Готовую шарлотку полностью остудите в форме, после чего переверните на тарелку. Подавайте к чаю.
Приятного аппетита!