Куриное филе больше не жарю, готовлю только в пакете - не пересыхает и всего 15 минут
Я решила провести эксперимент с духовкой и рукавом для запекания. Идея была не в сложном маринаде из двадцати ингредиентов, получилось очень вкусно.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 3 средних штуки.
- Свежая морковь — 1 крупная.
- Сладкий болгарский перец — 1 штука (лучше красный или жёлтый).
- Репчатый лук — 1 головка.
- Соевый соус классический — 2 столовые ложки.
- Масло растительное без запаха — 1 столовая ложка.
- Жидкий мёд — 1 чайная ложка.
- Перец чёрный молотый — на кончике ножа.
- Перец острый молотый (чили или кайенский) — по желанию, щепотка.
Как готовить:
1. Духовку сразу включаем на разогрев до 180 градусов.
2. Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Режем на небольшие, примерно одинаковые кубики или брусочки.
3. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок. Шинкуем тонкой соломкой.
4. Лук чистим и режем тонкими полукольцами.
5. Морковь моем, чистим. Натираем на терке для корейской моркови (если её нет, можно на обычной крупной терке или просто нарезать очень тонкой соломкой ножом).
6. Готовим соус. В небольшой миске или кружке смешиваем соевый соус, растительное масло и мёд. Добавляем оба вида перца. Тщательно размешиваем до однородности, чтобы мёд полностью растворился.
7. В пакет для запекания (рукав) выкладываем все подготовленные ингредиенты: курицу, лук, перец и морковь.
8. Заливаем содержимое пакета соусом. Завязываем открытый край пакета специальным клипсом или просто плотно завязываем. Аккуратно, через пленку, перемешиваем все внутри, чтобы соус равномерно распределился.
9. Важный шаг: зубочисткой или кончиком ножа делаем 3-4 небольших прокола в верхней части пакета. Это нужно, чтобы выходил пар, и пакет не раздулся и не лопнул.
10. Кладем пакет на противень (для страховки) и ставим в разогретую духовку на средний уровень.
11. Запекаем 35 минут при 180 градусах.
Достаем, аккуратно разрезаем пакет сверху ножницами. Подаем сразу, выложив на тарелки вместе с соком, который образовался внутри. Отлично сочетается с рисом, гречкой или просто с овощным салатом.