Вкусные макароны с подливой: рецепты на любой вкус

Макароны с подливой – это идеальное решение для быстрого и сытного обеда или ужина. В этом рецепте можно экспериментировать с разными подливами: мясной, овощной, томатной или сливочной, что добавляет разнообразие вашему меню.

Томатная подлива с макаронами

Чтобы создать ароматную томатную подливу, понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г макарон;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 2 ст. ложки подсолнечного масла;
• 300 мл воды из-под макарон.

Приготовление:

Отварить макароны в подсоленной воде в течение 7–9 минут и откинуть на дуршлаг.

На сковороде обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на масле до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту, сахар и 300 мл воды из-под макарон. Тушить на медленном огне 3–4 минуты.

Перемешать с макаронами и держать на плите еще 1–2 минуты.

Мясная подлива со свининой

Для более сытной версии потребуется:

• 400 г макарон;
• 300 г свинины;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 70 г томатной пасты;
• 2 ст. ложки муки;
• 100 мл кипятка;
• Соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

Нарезанную свинину обжарить на сковороде около 15 минут.

Параллельно отварить макароны в течение 10 минут.

К мясу добавить лук, обжаривать еще 10 минут, затем ввести морковь и тушить 15 минут.

Добавить муку, томатную пасту и влить кипяток, приправить солью и перцем.

Смешать с макаронами, накрыть крышкой и готовить 15 минут на медленном огне.

Сливочная подлива

Для нежной сливочной подливы понадобятся:

• 400 г макарон;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сливок;
• 500 г помидоров;
• 1 пучок базилика;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• Щепотка сушеной мелиссы;
• 1 ч. ложка сахара;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Обжарить на растительном масле измельченный чеснок.

Добавить люк, жарить до прозрачности.

Ввести нарезанные помидоры, базилик, приправы и сливочное масло.

Когда жидкость уменьшится, добавить сливки и довести до кипения.

Всыпать мелиссу и сахар, затем добавить макароны и тушить 3 минуты.

Советы по приготовлению

• Для густых соусов выбирайте короткие макароны (фузилли), для жидких – длинные (спагетти).
• Качество томатной пасты влияет на вкус подливы, выбирайте натуралку без добавок.
• Если подлива слишком густая, добавьте немного воды или бульона.