Здоровая альтернатива: несладкие кукурузные сырники для любителей оригинального вкуса

Несладкие кукурузные сырники — это необычный и интересный подход к привычному блюду. Вместо сахара и ванили здесь используются сыр, свежая зелень и различные специи. Благодаря кукурузной муке, сырники получают аппетитную хрустящую корочку, а внутри остаются мягкими и воздушными. Они отлично подойдут для завтрака, быстрого ужина или перекуса.

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легко

Калорийность: около 165 ккал на 100 г

Ингредиенты

• 300 г творога (5-9%)
• 3 ст. л. кукурузной муки
• 1 яйцо
• 80 г твёрдого сыра
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
• Растительное масло для жарки или смазывания формы

Приготовление

В глубокой миске творог тщательно размять вилкой или взбить до однородной массы с помощью блендера, чтобы избежать комочков. Это добавит сырникам нежности.

Добавить яйцо, натёртый сыр, соль и перец. Укроп и петрушку можно измельчить и добавить для яркости вкуса. Постепенно всыпать кукурузную муку и тщательно всё перемешать до получения густого, немного липкого теста.

Сформировать сырники, предварительно посыпав руки мукой. Сделать небольшие лепешки толщиной около 1,5 см. Чтобы они не прилипали, можно обвалять в кукурузной муке.

Обжарить или запечь подготовленные сырники:

• Для жарки: разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
• Для запекания: выложить на пергамент, сбрызнуть маслом и запекать в разогретой до 190 °C духовке около 20 минут, перевернув один раз.

Подача

• Готовые сырники лучше подавать горячими с ложкой сметаны, йогурта или сливочного соуса. Они отлично сочетаются с овощными салатами, свежими томатами и огурцами.
• Для более сытного варианта можно подавать с овощным рагу или соусом песто.

Полезные советы

• Для пикантности можно добавить немного чеснока или щепотку паприки.
• Чтобы сделать блюдо более сытным, подойдёт сыр типа гауды или моцареллы.
• Для безглютенового варианта используйте 100% кукурузную муку и проверяйте состав сыра.
• Если тесто слишком влажное, добавьте немного овсяных хлопьев, чтобы добиться нужной консистенции.

Кукурузная мука не только добавляет сырникам красивый солнечный оттенок, но и улучшает их питательные свойства благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов. Эти несладкие кукурузные сырники станут замечательным вариантом для разнообразия привычного меню — они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.