Как успешно сварить холодец без большой кастрюли

При подготовке к праздникам многие сталкиваются с проблемой: как приготовить холодец, если нет подходящей кастрюли. Вместо того чтобы приобретать громоздкую утварь, можно воспользоваться несколькими простыми способами.

Идея для тех, кто ограничен в посуде

В идеале, конечно, варить холодец в одной большой кастрюле. Но для тех, у кого ее нет, существует альтернатива:

• Сначала свиные ножки замачиваются в холодной воде на три часа.
• После этого их заливают свежей водой, добавляют лук, морковь и перец горошком. Лавровый лист, хоть и забыла его использовать, тем не менее, придаст жидкости отличный вкус.
• Довести на сильном огне до кипения, сняв пену, затем уменьшить огонь до минимума и томить около четырех часов. Важно, чтобы бульон не бурлил, а лишь слегка тихо кипел.

Второй способ: использование мультиварки

Если нет возможности варить в одной кастрюле, прекрасно подойдет мультиварка:

• Куриное мясо помещается в мультиварку, заливается водой и солится.
• Закрыть крышку и выбрать режим «варка» на 1,5 часа.

Таким образом, холодец можно готовить в двух емкостях одновременно, что значительно упрощает процесс. После приготовления мяса следует извлечь:

• Свиные ножки отделить от кости, а куриное мясо оставить для другого блюда, сохранив бульон на суп.
• В свиной бульон добавить выдавленный чеснок и соль по вкусу.
• Залить бульоном куриное мясо, остудить и убрать в холодильник минимум на четыре часа.

Ингредиенты для холодца

Список необходимых ингредиентов:

• Свиные ножки — чуть больше 2 кг
• Филе куриного бедра — 1,5 кг
• Перец горошком — 10 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль — по вкусу

Если рецепт оказался полезным, делитесь им с друзьями и подписывайтесь на обновления!