Просто кидаю блины в кипящее молоко: вкуснее не ела - новый тренд на Месленицу 2026
Если опустить на минуту блины в кипящее молоко, они становятся невероятно нежными, сливочными и буквально тают во рту, пишет автор Дзен-канала Почавкаем | Рецепты.
Блины пропитываются горячим молоком и становятся мягкими, как после томления. Края перестают быть сухими. Появляется выраженный вкус без лишнего масла. По вкусу это напоминает нежный блинный десерт.
Что нужно для приготовления?
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу)
- Соль — 1 щепотка
- Мука — 200–230 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для «купания» блинов:
- Молоко — 400–600 мл
- Сливочное масло — 30–50 г
- Сахар.
Сначала, как обычно, замешиваем тесто, используя все продукты выше и печём блины. Дальше начинается самое интересное. Доведите молоко до кипения, убавьте огонь до минимума, добавьте сливочное масло и сахар. Молоко должно быть горячим, но не кипеть. По одному опускайте блины
в горячее молоко. Аккуратно утопите их ложкой. Каждый блин держите по 30–60 секунд. Затем вынимайте и складывайте их стопкой на тарелку. Накройте крышкой и оставьте настояться 5 минут.
Вы получите вкусные, мягкие, сливочные и сочные блинчики без сухих краёв. Можно подавать с мёдом, вареньем, ягодами или творогом.
Так можно реанимировать любые блины: толстые, вчерашние, сухие. Молочная ванна — сделает их кондитерским произведением искусства.
Читайте также: