Вкусные овощные блинчики на кефире: простой и полезный рецепт

Это идеальный завтрак или гарнир к обеду. Тонкие овощные блинчики придутся по душе всем, а особенно станут настоящей находкой в сочетании со сметаной. Давайте попробуем их приготовить!

Ингредиенты для теста

Для начала необходимо подготовить основу. Потребуется:

• 50 г геркулеса
• 200 мл кефира (желательно 3.2% жирности)
• 2 яйца
• 2 ст. ложки муки

Прелесть овощей

Теперь обратимся к овощам. Нам понадобятся:

• 3 картофелины
• 1 кабачок
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• пучок зеленого лука
• пучок укропа
• соль и перец по вкусу

Приготовление шаг за шагом

Начать стоит с геркулеса: его необходимо залить кефиром и оставить для настаивания. Далее:

Натереть кабачок на крупной терке, посолить и отложить в сторону, чтобы он пустил сок.

Натереть морковь на мелкой терке, а картофель — на крупной.

Добавить к овощам прессованный чеснок и нарезанную зелень.

Отжать жидкость из кабачка и объединить его с остальными овощами.

Добавить к геркулесу яйца, тщательно посолить и поперчить, затем смешать с овощной массой.

В конце всыпать муку и хорошо перемешать.

Разогреть сковородку с растительным маслом и жарить тонкие блинчики на небольшом огне, осторожно их переворачивая, как только они подрумянятся с одной стороны. Блинчики готовы, и их можно подавать к столу!

Наслаждайтесь вашим блюдом и не забудьте поделиться им с семьей и друзьями!