Свинина на кости в Светофоре - стоит ли покупать? Все плюсы и минусы от постоянного покупателя мяса
Гигантские ломти свинины на кости в «Светофоре» — это тот самый случай, когда взгляд цепляется, а мозг тут же начинает взвешивать риски. Лежат себе в холодильной витрине такие монументальные куски, будто сошли с полотен фламандских живописцев, только фоном служит не натюрморт, а ряды молочки и колбасы. Ценник манит, а вот размеры откровенно пугают. Покупать свинину на кости в «Светофоре» — это вам не просто бросить в корзину упаковку фарша. Это стратегическая операция с далеко идущими гастрономическими последствиями.
Вкус, который сложно забыть
Главный козырь этого мяса — его вкус. Настоящий, глубокий, мясной, тот самый, о существовании которого начинаешь забывать среди стерильных филейных частей в вакуумных упаковках. Мякоть, если её правильно приготовить, получается сочной, а отварное мясо с той самой косточки — это отдельный аттракцион невиданной щедрости. Оно настолько нежное, что само отходит от кости, прося в компанию горчицу, хрен или бальзамик. Вот за этот-то забытый восторг многие и готовы простить «Светофору» все странности. Покупка свинины на кости в этом магазине оправдана, если вы цените именно такой, аутентичный вкус и не боитесь работы.
Обратная сторона гигантизма
Но дальше начинаются нюансы, которые превращают поход за мясом в квест. Первый минус — способ продажи. Эти глыбы лежат открыто, без лотков и плёнки. Каждый желающий может потрогать, пощупать и оценить мраморность невооружённой, а не факт, что чистой, рукой. Фасовочных пакетиков на полках обычно нет, а на вопрос «как нести?» кассир может лишь выразительно пожать плечами. Приходится проявлять смекалку: искать пакеты в других отделах или героически нести трофей в объятиях. Вопрос санитарных норм висит в воздухе, густом от аромата сырого мяса и человеческой безысходности.
Второй камень преткновения — размер. Куски редко бывают меньше трёх килограммов. Тащить такой домой — уже подвиг. А потом предстоит разделка. Нож, терпение и понимание, что из этого великолепия чистой мякоти для жаркого выйдет от силы килограмм. Всё остальное — это кости, хрящи, кожа и жир, которые нужно грамотно пустить в дело: на бульон, холодец или тушение. Сэкономить тут сложно. Скорее, это инвестиция времени в несколько будущих блюд. Нужно ли покупать свинину на кости в «Светофоре»? Только если вы готовы к роли мясника и цените процесс.
Итог: для кого этот мясной экстрим?
Так стоит ли покупать эту свинину на кости? Решение строго индивидуальное. Это не выбор для тех, кто ценит удобство. Гораздо проще взять упакованную, помытую и нарезанную вырезку в любом другом гипермаркете. Это выбор для энтузиастов, для кого готовка — это процесс, а не обязанность. Для тех, кто способен получить удовольствие от медитативной разделки, от варки наваристого бульона, от простого отварного мяса с душистым перцем. Плюс, по сути, один — вкус. Минусы — это целый букет бытовых неудобств. Но иногда, ради одного-единственного плюса, можно и потрудиться. Главное — заранее оценить масштаб предстоящего мероприятия и запастись большими пакетами. На кассе их точно не предложат.