Вкусный клафути без глютена со сливами: простой рецепт для гурманов

Клафути – это изысканный французский десерт, который сочетает в себе текстуру пирога и запеканки. Если классический вариант традиционно делают с вишней, то сегодняшний рецепт предлагает освежающий и безглютеновый вариант, где главную роль играют сочные сливы. Этот простой десерт идеально дополнит ваш вечерний чай или кофе и станет отличным выбором для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Ингредиенты для клафити

• 400 грамм спелых слив
• 3 яйца
• 100 грамм сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (10 грамм)
• Щепотка соли
• 200 мл безлактозного или миндального молока
• 100 мл сливок (по желанию, безлактозных)
• 50 грамм безглютеновой муки (на выбор рисовая или миндальная)
• 50 грамм кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Сливочное масло для смазывания формы
• Сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Этапы приготовления

Тщательно вымыть сливы, разрезать их пополам и удалить ядра. По желанию, можно нарезать на четвертинки.

В глубокой миске взбить яйца с обычным и ванильным сахаром до легкой пены.

Добавить щепотку соли, а затем влить молоко и сливки. Хорошо перемешать.

В отдельной посуде соединить безглютеновую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.

Постепенно вводить сухие ингредиенты в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая до получения однородного теста.

Разогреть духовку до 180°C.

Смазать форму диаметром примерно 24 см сливочным маслом.

Равномерно распределить сливы по дну подготовленной формы.

Залить сливы тестом так, чтобы оно полностью их покрывало. Сливы могут немного выступать.

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать около 35-40 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна проходить сухой.

Достать клафути из духовки и дать ему немного остыть. Подавайте десерт как теплым, так и холодным.

По желанию, посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Полезные советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто миндальный экстракт.
• Экспериментируйте с различными видами безглютеновой муки, например, кокосовой или гречневой.
• Для более легкого варианта снизьте количество сахара или замените его на альтернативу.

Безглютеновый клафути со сливами — это не только вкусный, но и полезный десерт, который заслуживает вашего внимания. Легкость и свежесть слив делают его идеальным выбором на любое время года. Попробуйте данный рецепт и убедитесь, что безглютеновая выпечка может быть невероятно вкусной!