Разузнала ресторанный рецептик и попробовала повторить: сделала Фриттату сама из 2 ингредиентов - вкусно и просто
Зима — время, когда можно не спеша насладиться последними прекрасными еньками. Для пенсионеров это особая привилегия: не нужно никуда торопиться, можно останавливаться, чтобы полюбоваться нарядным снежным деревом и вспомнить строчки Пушкина. Автор Дзен-канала Жизнь по-деревенски , рассказала своим читателям о приготовлении прекрасного солнечного блюда -тиФриттаты, которое напомнит о лете.
Кулинарное открытие: простая магия Фриттаты
Недавно в санатории автор впервые попробовала блюдо под названием фриттата (в меню оно было сокращено до «фритты»). Оказалось, что это — итальянский вариант яичницы, который покоряет своей простой гениальностью.
Суть блюда проста: взбитые с молоком яйца выливают на сковороду, дают немного схватиться, затем сверху выкладывают любые доступные ингредиенты — овощи, зелень, колбасу, мясные остатки — и отправляют всё в духовку для окончательного приготовления. Завершающий штрих — щедрая посыпка сыром.
Для автора это стало идеальным решением для «реабилитации» мелких остатков из холодильника: одного небольшого кабачка, одиночной сосиски или горсти стручковой фасоли. Блюдо оказалось настолько универсальным и удобным, что, поразмыслив, она поняла: готовила нечто подобное и раньше, считая это своей кулинарной находкой. Однако «пальма первенства», как выяснилось, принадлежит итальянцам.
Фотографии в блоге показывают как санаторный вариант фриттаты, так и домашний эксперимент автора — с сыром и зеленью, свёрнутый пополам. Теперь же, вдохновившись, она планирует изучить рецепт досконально и приготовить настоящую итальянскую фриттату в духовке, справедливо отмечая, что не зря же куплена газовая плита с электрическим духовым шкафом.
Идеальный завтрак
Таким сытным и творческим блюдом — фриттатой — автор и её муж завершили одно из осенних утр. К нему муж традиционно взял кофе, а сама автор предпочла чай с айвой и мятой, вкус которого настоятельно рекомендует всем читателям. Айва стала для неё приятным осенним открытием, и впереди — обещание рассказать о чудесном домашнем варенье из этого ароматного фрукта, с которым она блестяще справилась, когда муж привёз целое ведро от знакомых.
Читайте также: