Добавить новость

Новости сегодня на DirectAdvert

Новости сегодня от Adwile

Когда добавлять специи к мясу - в начале или конце? Шеф-повар поставил точку

prochepetsk.ru

Вкусным становится не то мясо, которое обильно посыпали специями, а то, которое приправили в правильный момент.

Споры о времени добавления приправ не утихают, но профессиональный опыт помогает найти верный подход для каждого блюда.

Когда специи нужны сразу

Время добавления специй напрямую зависит от способа приготовления. Если мясо планируется мариновать, то приправы добавляют в самом начале. Это позволяет ароматам глубоко проникнуть в волокна, что особенно важно для курицы, свинины или говядины перед запеканием или жаркой.

При жарке на гриле или сковороде также важно добавить сухие специи достаточно рано. Если посыпать ими мясо уже на горячей поверхности, они могут быстро подгореть, что испортит и аромат, и вкус.

Когда специи лучше добавить позже

Бывают случаи, когда шеф-повар сознательно оставляет мясо без приправ на первом этапе. Это делается, чтобы подчеркнуть натуральный вкус качественного продукта — например, отборной говядины или фермерской птицы. В такой ситуации специи переносят в соус или подают отдельно, чтобы гости могли регулировать вкус по своему желанию.

Что говорят профессионалы?

Как отметил шеф-повар Виктор Белей, универсального правила нет, но в большинстве случаев специи добавляют сразу. Исключение — когда стоит задача максимально сохранить и выделить чистый вкус самого мяса. Главный секрет в том, чтобы понимать цель приготовления и в зависимости от этого выбирать момент для специй.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Ранее мы писали: Обычные унитазы больше не в почете: к нам пришел новый тренд - удобно и гигиенично

Читайте также:

Читайте на сайте


Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. Абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city
Музыкальные новости
Новости России
Экология в России и мире
Спорт в России и мире
Moscow.media









103news.com — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Вашего города — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 103news.com.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Вашего города или других населённых пунктов Вашего региона мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Вашем городе можно самостоятельно через форму.

Другие популярные новости дня сегодня


Новости 24/7 Все города России



Топ 10 новостей последнего часа



Rss.plus


Новости России







Rss.plus
Moscow.media


103news.comмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

103news.com — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.

Музыкальные новости




Спорт в России и мире



Новости Крыма на Sevpoisk.ru




Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России