Сухофрукты и орехи мою только так: 1 ложка в воду – и от масляного налета и грязи не осталось и следа
Орехи и сухофрукты давно считают удобным перекусом: они калорийны, долго хранятся и не требуют приготовления. Их добавляют в каши, выпечку и салаты. При этом специалисты по питанию напоминают, что такие продукты проходят длинный путь от сбора до прилавка. За это время на поверхности могут накапливаться пыль, остатки обработки и микроорганизмы.
На рынках и в отделах развесных товаров сухофрукты часто лежат открыто. Часть производителей дополнительно обрабатывает плоды для сохранения внешнего вида и срока хранения. Поэтому перед употреблением их рекомендуют не просто ополаскивать, а тщательно очищать. Домашняя подготовка снижает риск и делает вкус более естественным.
Зачем нужна тщательная промывка
Поверхность сухофруктов нередко липкая из-за сиропов или масел, которые применяют для защиты от пересыхания. Простая вода не всегда полностью их удаляет. Кипяток помогает смыть пленку и частично обеззаразить продукт. После такой обработки сухофрукты становятся менее приторными и чище на ощупь.
С орехами ситуация похожая: на скорлупе и ядрах может оставаться пыль от транспортировки и хранения. Особенно это касается развесных товаров. Поэтому их тоже моют и дополнительно подсушивают.
Как обрабатывают дома
Сухофрукты сначала перебирают и промывают под проточной водой. Затем их заливают кипятком на 1–2 минуты и сливают воду. После этого готовят раствор: 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. В нем сухофрукты выдерживают около 30 минут, затем снова промывают чистой водой.
Орехи промывают в теплой воде и при желании замачивают до 1 часа. После этого их раскладывают на противне и подсушивают в духовке при температуре около 60 градусов 10–20 минут. Это убирает лишнюю влагу и улучшает вкус. Подготовленные продукты хранят в закрытой таре.
Такой способ считают бытовой мерой предосторожности. Он не делает продукт стерильным, но помогает убрать поверхностные загрязнения. Многие используют эту схему перед тем, как давать сухофрукты детям или добавлять их в блюда без термической обработки, рассказала автор блога "Секреты домохозяйки".
Читайте также:
- Показал жене, как почистить микроволновку от жира внутри и снаружи за 6 минут: теперь она ходит довольная как слон
- Почему человек внезапно перестаёт с вами общаться: правда, которую не всегда приятно слышать
- В феврале орхидее обязательно: секрет флористов, который «будит» цветонос - соседи умрут от зависти
- После ремонта не выбрасывайте остатки обоев: бюджетная идея для окон на даче и дома - крутой лайфхак