Знакомая сотрудница супермаркета поделилась, какие продукты в магазинах лучше обходить стороной

Красивые прилавки, яркие ценники, соблазнительные акции - современный супермаркет создан для того, чтобы покупатель как можно больше положил в корзину. Но за этим фасадом скрываются правила и уловки, о которых знают лишь те, кто работает «по ту сторону» витрины. Одна из таких сотрудниц, много лет проработавшая в крупной сети, делится наблюдениями о том, какие продукты обходят стороной те, кто в курсе всех внутренних процессов. И дело не только в свежести, но и в маркетинговых ходах, превращающих некоторые товары в сомнительную покупку.

В условиях, когда каждый рубль на счету, а здоровье - бесценно, эта информация становится практическим руководством к действию. Знание этих нюансов поможет не только сэкономить, но и сделать свой рацион безопаснее, не попадаясь на удочку агрессивного мерчандайзинга и хитрых уловок.

1. Готовые салаты и кулинария: царство «второго шанса»

Отдел кулинарии кажется спасением для уставшего человека. Но именно здесь чаще всего реализуется принцип «ничего не пропадает». Сотрудники знают, что в основу многих готовых салатов, паштетов и закусок идут продукты, у которых сегодня-завтра истекает срок годности. Овощи, начавшие терять вид, колбасная нарезка, оставшаяся от предыдущего дня, мясо для салата «Оливье» - все это щедро сдабривается майонезом, соусами и специями, которые маскируют первые признаки увядания.

Главная опасность - нарушение температурного режима. Даже если салат свежий, он часами может стоять в витрине, которая не всегда обеспечивает нужный холод. Альтернатива: потратить 15 минут и нарезать салат дома из свежих, понятных ингредиентов. Пользы будет больше, а уверенности в безопасности - стопроцентная.

2. Запеченная курица-гриль: ароматная ловушка

Соблазнительный запах, исходящий от отдела с горячей курицей, - это результат работы маринада и усилителей вкуса. Часто этот маринад выполняет не только кулинарную, но и «реанимационную» функцию. Для запекания нередко берут охлажденные тушки, срок реализации которых подходит к концу. Длительное вымачивание в специях и уксусе помогает замаскировать возможные признаки не первой свежести. Кроме того, сложно понять, как долго готовая курица провела под лампой, сохраняя товарный вид, но постепенно теряя безопасность.

Альтернатива: купить свежую охлажденную курицу (обратив внимание на цвет, запах и упругость) и запечь ее самостоятельно с любимыми травами. Это гарантирует и качество сырья, и уверенность в сроке годности готового блюда.

3. Фарш: тайна неизвестного происхождения

Готовый фарш - один из самых рискованных продуктов. Под общим названием «говяжий» или «свиной» может скрываться смесь обрезков, жира, кожи и субпродуктов. Цвет часто корректируется добавками, а свежесть проверить практически невозможно - специи и лук в готовом фарше отлично перебивают посторонние запахи. Сотрудники супермаркетов, зная, из каких остатков и в каких условиях иногда готовится этот продукт, предпочитают обходить его стороной.

Альтернатива: покупать цельный кусок мяса и просить перемолоть его при вас или делать это дома. Это единственный способ быть точно уверенным в том, что попадет на ваш стол.

4. Замороженные овощи и ягоды в непрозрачных пакетах

Упаковка - это маркетинг. Непрозрачный красивый пакет с аппетитной картинкой скрывает главное - реальное содержимое. Внутри может оказаться некондиция: мелкие, поврежденные или неравномерно созревшие плоды. Часто встречается и ледяная «шуба», которая существенно увеличивает вес. Купив килограмм, вы получаете 600-700 граммов овощей и 300-400 граммов льда. Кроме того, без визуального контроля невозможно оценить, не было ли повторной заморозки, которая убивает и витамины, и текстуру.

Альтернатива: выбирать заморозку в прозрачных пакетах, где видно содержимое. Либо замораживать сезонные овощи и ягоды самостоятельно летом - это самый выгодный и безопасный вариант.

5. Выпечка из собственного цеха: вчерашний день в новой упаковке

Свежий хлеб и булочки из пекарни при магазине кажутся отличным выбором. Однако не все так просто. По внутренним правилам, непроданная выпечка через сутки не утилизируется, а часто отправляется на «реинкарнацию». Вчерашние булочки превращаются в сухари, а несвежий хлеб может стать основой для нового фарша или теста. Не всегда есть гарантия, что вам продадут изделие именно сегодняшней выпечки, особенно ближе к вечеру.

Альтернатива: обращать внимание на время выпечки, если оно указано. Покупать хлеб утром. Или найти небольшую местную пекарню, где цикл производства короче, а контроль качества выше.

6. Конфеты и сладости на развес

Открытые ёмкости с конфетами, орехами и сухофруктами - это не только огромное соблазн для детей, но и рассадник бактерий. По этим продуктам ходят мухи, их трогают руками десятки покупателей, на них оседает пыль и микрочастицы из воздуха магазина. Сотрудники, которые ежедневно видят этот процесс, предпочитают брать сладости только в индивидуальной фабричной упаковке, гарантирующей гигиеническую безопасность.

Альтернатива: покупать конфеты, печенье и орехи в заводской упаковке. Это хоть и немного дороже, но надежнее с точки зрения санитарии.

Главный вывод, который можно сделать из этих откровений, прост: самая безопасная и выгодная покупка - это максимально простой, минимально обработанный продукт, происхождение которого можно проследить. Овощи, фрукты, цельное мясо, крупы, молоко в прозрачной бутылке - основа, которая не дает возможности для манипуляций. Осознанный подход к выбору и готовка дома - это не только экономия, но и лучшая инвестиция в здоровье своей семьи.

Источник: https://dzen.ru/tarelkaru

Читайте также:

• Мой вкусный список из "Чижика" - покупаю не только по скидке: вот что я взяла в отделе заморозки - фото и цены
• Фикс Прайс снова обрадовал - нашла классные аксессуары для красоты: и для детей, и для взрослых
• Вот почему сами работники магазинов и птицефабрик никогда не покупают яйца отборной категории С0 даже по скидке