Невероятные блинчики без муки: откройте секрет рецепта «Пятьсот»

Долгие поиски идеального рецепта тонких и кружевных блинов подходят к финалу. Теперь есть уникальный вариант, который удовлетворит даже самых требовательных гурманов.

Блинчики, о которых идет речь, завораживают своей легкостью и нежностью. Этот рецепт, получивший название «Пятьсот», не требует ни грамма муки, но результат впечатляет: тонкие, ажурные блинцы, способные растаяти во рту.

Основу рецепта составляют всего 500 мл молока, что делает его простым и доступным. Отсутствие муки или крахмала не повлияет на вкус — напротив, блины удивляют своей эластичностью и ароматом.

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1-2 ст. л. (по вкусу)
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Манка — 4 ст. л.
• Кипяток — 150 мл

Важно отметить, что манка здесь заменяет муку, позволяя добиться нужной текстуры блинов.

Приготовление

В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до образования легкой пены.

Постепенно влить молоко, вмешивая его венчиком.

Добавить манку и тщательно размешать до получения однородной массы без комочков.

Оставить тесто на 10-15 минут для набухания манки.

Влить кипяток тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Добавить растительное масло и перемешать — тесто готово.

Консистенция готовой массы должна напоминать жидкое молоко, что является залогом для получения ажурных блинов.

Советы по жарке

• Разогрейте сковороду хорошо, смазав ее маслом только перед первым блином.
• Набирайте тесто в маленькую часть и распределяйте тонким слоем.
• Жарьте около 30-40 секунд с каждой стороны, пока не появятся характерные дырочки.

Получившиеся блины будут не только красивыми, но и очень вкусными. Они подходят для различных начинок — от меда до икры, и не перегружают желудок.

Этот простой, но гениальный рецепт «Пятьсот» может занять достойное место в вашей кулинарной книге. Если вы стремитесь к идеалу в мире блинчиков, стоит попробовать этот вариант!