Роспотребнадзор дал рекомендации по безопасному питанию на масленичной неделе
В первую очередь, специалисты рекомендуют обращать внимание на маркировку продукции. Она должна содержать наименование и количество пищевой продукции, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, показатели пищевой ценности, рекомендации и (или) ограничения по использованию, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генетически модифицированных организмов, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
При выборе молока и молочных продуктов следует обратить внимание на массовую долю жира, указанную в процентах. При выборе сливочного масла, в первую очередь, надо обращать внимание на его состав: если в составе присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или просто ингредиент под названием "заменитель молочных жиров" - это маргарин или спред, предупредили в ведомстве.
"При покупке яйца куриного необходимо помнить о том, что не допускается продажа яиц в отделах организаций торговли, реализующих нефасованные продукты, готовые к употреблению; запрещена реализация яиц с истекшим сроком годности, а также с загрязненной скорлупой, с пороками, с насечкой, "тек", "бой»", - сообщают в региональном управлении Роспотребнадзора.
При покупке муки следует обращать внимание на ее сорт, лучше выбрать высший. Специалисты рекомендуют покупать муку в бумажных пакетах, чтобы она могла "дышать" и дольше сохранять свои свойства.
При выборе сметаны следует обращать внимание на наименование – должно быть четко прописано название "сметана" под уменьшительно-ласкательными "сметания", "сметанка" часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров. В состав сметаны должны входить ингредиенты, разрешенные государственным стандартом: сливки, закваска, молоко или молочные продукты.
"Еще раз обращаем внимание на то, что никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей, консервантов в традиционной сметане быть не должно", - обратились в ведомстве.
При выборе готовых к употреблению блинов и блинчиков с различными начинками в организациях торговли необходимо обращать внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности. Блины могут быть упакованы в полиэтиленовую или картонную упаковку. Не должна быть нарушена целостность упаковки. Все блинчики должны быть примерно одинакового размера, плотно свернутыми, цвет их может колебаться от кремового до слегка коричневого.
Следует внимательно изучить состав готовых блинов. В идеале они должны быть изготовлены из муки, молока и куриных яиц. Однако, использование в составе блинов сухого молока, яичного порошка и растительного белка не запрещено. Не следует приобретать продукты питания в местах несанкционированной торговли. При возникновении сомнений в качестве и безопасности продукции, потребитель вправе потребовать у продавца товарно-сопроводительную документацию на товар, содержащую по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия.
Чтобы избежать пищевого отравления о не омрачить праздник, следует придерживаться следующих советов:
- при любых сомнениях в качестве пищевых продуктов лучше отказываться от их употребления;
- соблюдение правил личной гигиены перед приемом и приготовлением пищи позволит значительно снизить риск возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений;
- хранить продукты следует в холодильнике, не допуская близкого соседства сырой и готовой к употреблению пищи;
- не приобретать продукты неизвестного происхождения в местах несанкционированной торговли;
- вся продукция должна сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность пищевых продуктов;
- соблюдать сроки годности пищевых продуктов;
- не переедайте, соблюдайте принципы здорового питания;
- если вы решили перекусить в местах, где проводятся уличные гуляния или другие массовые мероприятия, то присмотритесь к условиям реализации продукции: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов. Не забывайте о личной гигиене – лучше всего перед употреблением пищи на улице обработать руки гигиеническими салфетками.