Ученые назвали самый полезный сок: не яблочный, не апельсиновый и в два раза полезнее морковного

Бросьте стакан с апельсиновым фрешем. Да-да, вы не ослышались. Вся та сладкая радость, которую мы привыкли считать синонимом здоровья с самого детства, неожиданно оказалась в тени. Ученые и диетологи дружно пересмотрели свои взгляды и теперь бьют в колокола: фруктовые соки — это не всегда хорошо. А точнее, они проигрывают овощным по всем фронтам. И самый полезный сок — это вам не яблочный, не апельсиновый, и даже не хваленый морковный в одиночку.

Все дело в сахаре. В фруктах его полно. Когда мы выжимаем сок, мы теряем клетчатку, которая мешает сахару быстро усваиваться, и получаем концентрированный сладкий удар по организму. Овощи же — история совсем иная. Они работают как целебный эликсир, а не как десерт.

Топ-3: кто сорвал джекпот

Итак, кто же взошел на пьедестал? Диетологи (в частности, врач-эндокринолог Елизавета Дзантиева) советуют обратить пристальное внимание на тройку лидеров: свекольный, морковный и... соки из зелени. Да, представьте себе, сок из петрушки или сельдерея — это не наказание для мазохистов, а настоящий витаминный взрыв.

Чем же они так хороши? Морковный сок — это классика, которую мы незаслуженно запихнули на второе место. Он богат каротином, который в организме превращается в витамин А. Это наше зрение, кожа и нормальный обмен веществ. Но ученые назвали самый полезный сок не просто морковным, а в связке с другими овощами, потому что по отдельности они работают хуже.

Скрытый нюанс: Каротин из моркови — жирорастворимый витамин. Чтобы он усвоился, в стакан с морковным соком обязательно нужно добавить ложку сливок или каплю растительного масла. Иначе все старания пройдут мимо кассы.

Свекольный сок — это вообще темная лошадка. В сыром виде он слишком агрессивен. Но если знать подход, он творит чудеса. В нем полно витаминов группы B, фолиевой кислоты, железа и мощных антиоксидантов (витамины Е и С). Он улучшает состав крови и дает энергию. Но пить его сразу после отжима — ошибка новичка. Ему надо дать постоять пару часов в холодильнике, чтобы улетучились вредные эфирные соединения. И обязательно разбавлять водой или смешивать с морковным — в чистом виде он слишком концентрированный.

И наконец, темная лошадка — сок из зелени. Петрушка, укроп, сельдерей. На вкус это, мягко говоря, на любителя. Но по пользе это ядерный реактор. Хлорофилл, который придает растениям зеленый цвет, помогает насыщать кровь кислородом, борется с воспалениями и улучшает работу кишечника. Добавьте пучок зелени в морковно-свекольный микс, и вы получите напиток, который в два раза полезнее морковного по отдельности.

Тыква и капуста: тихие герои

Не стоит списывать со счетов и другие дары грядок. Капустный сок, например, многие обходят стороной из-за специфического запаха. И зря. Это кладезь витамина С и редкого витамина U, который помогает заживлять слизистую желудка. Если мучаетесь с пищеварением, капустный сок может стать вашим лучшим другом.

Тыквенный сок — это почти десерт, но полезный. Он сладкий сам по себе, богат клетчаткой, пектинами и витаминами. Он мягко чистит кишечник, выводит токсины и помогает печени. Плюс ко всему, он очень благотворно влияет на кожу и помогает снизить тягу к сладкому.

Техника безопасности и разумный подход

Но давайте без фанатизма. Овощные соки — это не вода, их нельзя пить литрами. Норма — 200-300 мл в день. И лучше разбавлять их водой, особенно свекольный. Концентрат может ударить по поджелудочной или вызвать обострение гастрита.

Врач-диетолог Наталья Круглова рассказала, что цитрусовый сок не оказывает негативного влияния на организм при употреблении натощак. Однако она посоветовала людям с заболеваниями ЖКТ или диабетом разбавлять его водой и не пить в больших количествах. Специалист также добавила, что при возникновении дискомфорта сок лучше либо наполовину разводить водой, либо сократить порцию, либо пить его после еды.

И главное — забудьте про магазинные пакеты. В них, как правило, сахар, соль и консерванты. Самый полезный сок — тот, который вы сделали своими руками из свежих овощей. И перед тем как начать соковую терапию, хорошо бы сходить к врачу, особенно если есть проблемы с желудком или почками. А так — смешивайте, экспериментируйте и будьте здоровы.

Читайте также:

• «Купил билет в СВ, но тут заходит пара из плацкартного вагона и просит поменяться»: как грамотно поступить - отзыв путешественника
• Эксперты дали конкретный ответ на вопрос, как часто менять губку для посуды - вы даже не задумывались
• Самым невкусным блюдом мира признали салат из России: никогда не догадаетесь, кто возглавил рейтинг