Вы всю жизнь ели сыр неправильно: вот в чем заключалась ошибка – совет врача
Многие из нас воспринимают сыр как обычную добавку к бутерброду или начинку для запеканки. Мы можем отрезать приличный ломоть к утреннему кофе или накрошить его в пасту, даже не задумываясь о размере порции. Однако диетологи и врачи смотрят на этот продукт иначе. Сыр действительно ценен для организма, но только при правильном подходе к его употреблению.
Врач-эндокринолог Зухра Павлова недавно объяснила, почему стандартное отношение к этому молочному продукту нуждается в корректировке. Проблема, по словам специалиста, кроется в том, что люди едят сыр в слишком больших количествах, превращая пользу во вред.
Почему сыр считают не едой, а лакомством
Ключевая мысль рекомендаций врача заключается в том, что сыр не должен быть основным блюдом. Павлова предлагает изменить само восприятие продукта и относиться к нему скорее как к десерту. В этом случае порции автоматически становятся меньше, а процесс еды — более осознанным.
Когда мы едим десерт, мы не стремимся наесться им до отвала. Мы смакуем вкус, наслаждаемся текстурой и ароматом. Именно такая культура потребления, по мнению эндокринолога, идеально подходит и для сыра. Вместо того чтобы отрезать толстый кусок, лучше взять небольшой ломтик, чтобы почувствовать вкус, но не перегрузить организм лишними калориями и солью.
Как выбрать сорт и с чем сочетать продукт
Конечно, речь идет не обо всех сырах подряд. Врачи советуют обращать внимание на менее жирные варианты. Например, творожный сыр или некоторые сорта с низким содержанием соли подходят для ежедневного рациона гораздо лучше, чем выдержанные или плесневые виды. Они менее калорийны и не задерживают лишнюю жидкость в организме.
Что касается способов употребления, то тут есть несколько безопасных вариантов. Сыр можно есть просто так — маленькими кусочками после основного приема пищи. А можно использовать его как вкусовую добавку: натереть и посыпать сверху готовые блюда. Такой подход позволяет получить удовольствие и обогатить вкус еды без риска переедания. Главное правило, которое выделяет специалист: сыр — это не про то, как набить желудок, это про вкус и гастрономическое удовольствие. Поэтому сочетать его с другими продуктами можно, но важно следить, чтобы соседи по тарелке не были слишком жирными или солеными, иначе общая нагрузка на организм окажется слишком высокой.