Как правильно выбрать мандарины к Новому году: советы от экспертов

Китайские, корейские или местные? Эксперты делятся различиями во вкусе и текстуре, чтобы каждый мог выбрать именно то, что ему по душе.

Запах хвои, звук курантов и яркие мандарины на столе – для большинства жителей страны Новый год трудно представить без этого сочного цитруса. На протяжении многих лет мандарины стали не просто фруктом, а символом праздника, полномочий и ожиданий. Но как выбрать по-настоящему идеальные плоды – сладкие, ароматные и без косточек – чтобы они украсили ваш стол, а не разочаровали? Разберем парочку секретов выбора в нашем обзоре.

Исторические корни и важные нюансы

Мандарины впервые появились в России еще в XIX веке, но настоящем символом новогодних праздников они стали лишь с 1963 года. Ранее плоды считались экзотикой, а их поступление из Марокко позволило им занять прочное место на новогодних столах. Хотя сейчас доступность мандаринов выросла, необходимо уметь выбирать среди множества фруктов наиболее спелые и качественные.

Как выбрать качественные мандарины

• Внешний вид: Идеальные мандарины имеют равномерный цвет, без зеленых пятен. Светло-оранжевые плоды более кисловаты, тогда как темные – сладкие. А вот пятна и повреждения – это знак о том, что такие плоды стоит обходить стороной.
• Размер: Крупные мандарины чаще бывают менее сочными, в то время как средние и маленькие обычно слаще и соковитее. Не стоит гоняться за дорогими мини-сортами, достаточно выбирать средние китайские мандарины, которые славятся своей сладостью.

Кожура тоже играет важную роль – идеальная кожа слегка отходит от мякоти, создавая ощущение, что плод как бы заключен в «свободный» мешочек. Плотно прилегающая кожура обычно указывает на не зрелость плода.

Проверка спелости и вкуса

Специалисты рекомендуют подключать все свои органы чувств при выборе фруктов. Не только зрение и осязание, но и обоняние. Спелые мандарины воняют ягодами; если плоды не пахнут, стоит задуматься – это плохой знак.

Миф о том, что зеленый росток на цитрусе гарантирует его свежесть, нужно развеять. Листики могут сохранять зеленый цвет даже на перезрелых или испорченных мандаринах. Поэтому, перед покупкой, лучше позадавать вопросы продавцу, который способен дать нужные рекомендации.

Желание узнать о наличии косточек также обосновано, но, к сожалению, по внешнему виду определить их наличие невозможно. Чтобы избежать сюрпризов, лучше спросить продавца о сорте, а также не упустить возможность дегустировать мандарины на рынках.

И напоследок, важно помнить, что без мандаринов Новый год – не Новый год. Но не стоит забывать о мерах предосторожности: умеренность в потреблении позволит избежать недомоганий после праздника, пишет источник.