Учёные назвали самый старящий продукт в рационе: он есть на каждой кухне и это не сахар

Многие привыкли винить в ранних морщинах сладкое. Но диетологи всё чаще говорят о другом враге молодости, который прячется на виду — в бутылке растительного масла. Речь про дисбаланс омега-6 жирных кислот. Пока мы панически боимся сахара, рафинированные масла каждый день потихоньку разрушают коллаген. Исследования подтверждают: у людей с перекосом в сторону омега-6 кожа выглядит на 5–7 лет старше. Лицо теряет чёткие контуры, становится рыхлым, появляются отёки и землистый цвет.

Почему омега-6 старит

В небольших дозах эти кислоты нужны организму. Беда в том, что сегодня мы получаем их в десятки раз больше нормы. Омега-6 подстерегают не только в сковородке с подсолнечным маслом. Они есть в майонезе, выпечке, соусах, чипсах и даже в диетических хлебцах.

Университет Калифорнии проводил исследование и подтвердил: избыток омега-6 запускает хроническое воспаление в организме. Для лица это оборачивается:

• постоянными отёками по утрам;

• потерей упругости и чёткого овала;

• тусклым, сероватым оттенком;

• разрушением коллагеновых волокон.

Когда на таком масле ещё и жарят, образуются альдегиды — токсичные соединения, которые усиливают окислительный стресс и убивают клетки быстрее.

Где омега-6 больше всего

Лидеры по содержанию (на 100 граммов продукта):

• масло виноградных косточек — 70 г;

• подсолнечное масло — 65 г;

• кукурузное масло — 59 г;

• промышленный майонез — 20–30 г;

• картофельные чипсы — до 25 г.

Эксперты Роспотребнадзора обращают внимание на полезные свойства оливкового масла. Этот продукт насыщен витаминами А, D, Е и насыщенными жирными кислотами, которые делают кожу гладкой упругой. Тажке масло содержит полиненасыщенные жиры, а линолевая кислота хорошо влияет на координацию движений и зрение.

Как вернуть баланс

Полностью убирать омега-6 нельзя. Задача другая — уравновесить их омега-3. В идеале соотношение должно быть 1:1, но у большинства оно доходит до 20:1 в сторону омега-6.

Несколько простых замен на кухне меняют картину кардинально:

• Для салатов вместо подсолнечного масла брать оливковое холодного отжима или масло авокадо.
• Для жарки использовать кокосовое, топлёное масло или масло авокадо — они не боятся высоких температур.
• Добавить в рацион жирную рыбу (скумбрия, сельдь), семена льна и чиа — это основные поставщики омега-3.

Что изменится, если убрать рафинированные масла

Эффект не ограничится лицом. Кожа действительно станет плотнее, пропадёт серость и отёчность. Но плюсы будут по всему организму:

• утром просыпаться легче, уходит вечная разбитость;

• голова работает яснее, лучше концентрироваться;

• пищеварение перестаёт бунтовать;

• иммунитет крепчает, простуды отступают.

Самый дешёвый и действенный способ продлить молодость — просто смотреть, что льёшь на сковороду. Никаких чудо-кремов, только здравый смысл и пара замен на кухне.

Читайте также:

• Думала, в Крыму уже негде дёшево отдохнуть, а потом нашла это место: море чище, чем в Ялте, а жилье — втрое дешевле
• «Всегда отрезайте от мяса эту часть»: 99-летний кардиохирург Дебейки объяснил, почему она самая вредная - проживете на 7 лет дольше
• Окна как из девяностых: 5 видов тюля, которые безнадёжно устарели и дешевят весь интерьер — вот чем их заменить
• Беру 38-е место — и еду как королева: теперь в поездах экономлю вдвое, без тесноты и духоты
• Лучше кураги и изюма – и в два раза полезнее чернослива: врачи назвали самый полезный сухофрукт