Варенье из персиков и нектаринов, которое покорит своим вкусом

Эта кулинарная находка станет настоящим открытием для тех, кто предпочитает природную сладость и насыщенные ароматы фруктов. Сочетание персиков и нектаринов позволяет создать сироп, который радует не только своим вкусом, но и консистенцией. Фрукты остаются целыми дольками, а прозрачный янтарный цвет варенья придаёт ему непередаваемую притягательность.

Идеальный рецепт без излишней сладости

Лимонная кислота добавлена в небольшом количестве, что не только сохраняет продолжительность хранения варенья, но и подчеркивает яркость фруктов. Это варенье легко переживает зиму в кладовке, не требуя хранения в холодильнике.

Ингредиенты и процесс приготовления

Для того чтобы угостить себя и близких этим лакомством, понадобятся:

• Персики – 500 г
• Нектарины – 500 г
• Сахар – 600 г
• Вода – 100 мл
• Лимонная кислота – 1 ч. л.

Этапы приготовления:

Подготовить фрукты: тщательно помыть персики, удалить косточки и нарезать дольками.

Вместе с нектаринами сложить в кастрюлю с толстым дном, где дольки будут нежно готовиться и сохранять свою форму.

Приготовить сироп, растворив сахар в воде и доведя до кипения, но без долгого кипячения.

Залить горячим сиропом фрукты, дать настояться 1-1.5 часа, чтобы дольки не потеряли свою целостность.

Добавить лимонную кислоту, варить на среднем огне 20-25 минут, периодически убирая пену.

После готовки оставить варенье настояться еще 3-4 часа, затем доварить еще раз для достижения нужной консистенции.

Варенье, которое порадует всех своим ярким, насыщенным вкусом, готово к упаковыванию в стерилизованные банки. На выходе получится примерно 1 литр превосходного лакомства.