Почему в огородах славян 1000 лет назад ничего не вымерзало - технология есть и сегодня, но ей никто не пользуется
Из-за капризов природы современные дачники часто списывают неурожаи. Но если задуматься, то тысячу лет назад весенние заморозки тоже случались, однако закрома у предков не пустовали.
Как хранили урожай в древности
Уже в жилищах славян 10 века археологи находят специальные места для хранения провизии и овощей. А к 16 веку при каждом доме существовали отдельные хранилища: погреба, корчаги, ледники. Правда, разнообразием овощей наши предки похвастаться не могли. Выращивали в основном репу, капусту, горох, морковь, лук, редьку, бобы. Еще сеяли лен — из него варили сытную кашу, и коноплю — из нее давили масло. Но даже этот скромный набор составлял важную часть стола.
Потеря урожая от поздних заморозков пятьсот лет назад означала настоящую катастрофу. Для семьи, рода, а то и целой деревни гибель овощей в придачу к неурожаю зерновых грозила голодной зимой. Права на ошибку у предков не было.
Всё выращивали в открытом грунте, без теплиц и укрывных материалов. И тем не менее люди не просто выживали, а делали запасы на зиму, умудряясь разнообразить свой стол. Всё делалось своими руками, с опорой на природу, смекалку и умение защищать хозяйство от капризов погоды.
Простая технология, проверенная веками
Защита была до гениальности простой — использовали солому, остававшуюся после обмолота зерна. Каждую весну, после посева огородных культур, грядки обносили соломенными валами высотой около 30 см.
Как только народные приметы или внутреннее чутье подсказывали, что грядут заморозки, все посадки укрывали слоем соломы толщиной примерно 7 см. Этого хватало, чтобы защитить нежную зелень от ночного холода при любом морозе.
Историки славянского быта утверждают, что именно солома стала спасением для всего огородного хозяйства предков на протяжении более чем тысячи лет. Получался прообраз современных высоких грядок, где роль укрывного материала играла не синтетика, а природное сырье.
Возвращение к истокам
Сегодня эта древняя технология переживает второе рождение. В Сибири и на Урале многие эко-хозяйства снова используют соломенную защиту для своих посадок. А в обиход вошло новое слово — пермакультура.
Пермакультура (от английского permaculture — "постоянное сельское хозяйство") — это подход к ведению хозяйства, основанный на взаимосвязях внутри естественных экосистем. Задача не в том, чтобы любой ценой получить урожай, а в том, чтобы создать самодостаточную систему, способную поддерживать себя и обогащать окружающую среду.
По сути, наши предки занимались пермакультурой интуитивно, не зная модных терминов. Они просто жили в ладу с природой, подмечали ее закономерности и использовали то, что было под рукой. Солома защищала землю от переохлаждения, сохраняла влагу, а перегнивая, становилась удобрением для будущих посадок.
Источник: Волжский сад
Читайте также: