Аллергикам не подходит…

Нежелательная аллергическая реакция у людей возникает при бесконтрольном поступлении в организм недообработанного пищевого белка. Симптомы пищевой аллергии включают желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, диарея), изменения состояния кожных покровов (покраснение, крапивница, отеки, экзема), нарушения работы дыхательной системы (приступы удушья, чихание, ринорея). Наиболее тяжелая форма аллергической реакции может привести к развитию анафилактического шока.

По данным российских клинических рекомендаций по пищевой аллергии, заболевание встречается в среднем у 3–10% детей и до 10% взрослых. Но с каждым годом число страдающих пищевой аллергией неуклонно растет.

При наличии пищевой аллергии, кроме антигистаминных препаратов кортикостероидов гипоаллергенная диета – обязательное условие лечения. Поэтому состав любого товара в магазине следует изучать внимательней.

Так, довольно опасный аллерген - белок куриного яйца – вполне может быть в составе некоторых майонезов, в выпечке, салатных заправках, мясных изделиях и готовых супах, а также в ряде маринадов.

Проверить наличие аллергенов в маркируемых продуктах можно через сервис «Что за продукт» в приложении «Честный знак», который заработал с декабря. Он позволяет через сканирование маркировки увидеть подробный состав продуктов. Помимо аллергенов, это сахар, соль, жиры, трансжиры, витамины и микроэлементы — всего 11 показателей. Сервис работает для молока и молочной продукции, соков, сладких напитков и других продуктов, подлежащих маркировке.

Растет и перечень продуктов, к которым может развиваться аллергия. В списке пищевых аллергенов находится порядка 70 различных продуктов. На восемь из них, по данным ведомства Роспотребнадзора, приходится 90% всех пищевых аллергий. Это яйца, молоко, арахис, орехи, рыба, моллюски, пшеница и соя.


Фото из открытых источников