Удивительные томатные соусы на зиму: пять простых рецептов

Зиму можно сделать ярче и ароматнее с помощью оригинальных томатных соусов. Эти рецепты не только просты, но и позволят запастись вкуснейшими добавками к любым блюдам!

Соус из помидоров с сладким перцем, без варки

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг
• Сладкий перец — 750 г
• Перец чили — 2 шт.
• Чеснок — 100 г
• Соль — по вкусу
• Уксус 9% — 100 мл

Приготовление:

Помидоры и перцы промыть и обсушить. Удалить плодоножки с перцев, семена можно оставить.

Очистить чеснок.

Все ингредиенты измельчить в блендере, добавить соль и уксус, тщательно перемешать.

Оставить на час, затем еще раз перемешать и разложить по чистым высушенным банкам. Хранить в холоде, срок хранения — 1 месяц.

Соус из помидоров с морковью

Ингредиенты:

• Помидоры — 2,5 кг
• Морковь — 1 кг
• Сладкий перец — 1 кг
• Красный стручковый перец — 100 г
• Чеснок — 150 г
• Подсолнечное масло — 300 мл

Приготовление:

Помидоры измельчить, прокипятить, периодически помешивая.

Все остальные овощи пропустить через мясорубку и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.

Объединить с кипящими томатами и варить 2-2,5 часа на небольшом огне, помешивая.

Разложить по стерилизованным банкам.

Эти два рецепта — лишь небольшая часть того, что можно приготовить из свежих помидоров на зиму. Больше уникальных сочетаний ждут вас в следующих рецептах!