Вкусная штучка. Nutrients: найден новый продукт, снижающий холестерин
Большое исследование по орехам пекан вышло в известном журнале Nutrients («Питательные вещества»). Ученые подвели итог 20-летним исследованиям этого ореха и подвели черту — у потреблявших его регулярно, был заметно ниже «плохой» холестерин (ЛПНП).
Ученые заново проанализировали 52 исследования, опубликованных в период с 2000 по 2025 год, в которых изучалось влияние пекана на многие аспекты здоровья у человека. Это были и клинические исследования на людях, и эксперименты по его влиянию на разные органы и системы человека.
Для сердца очень полезен
Главная польза была связана с кардиометаболическими эффектами: пекан улучшал показатели общего холестерина, «плохого» холестерина и триглицеридов. На так называемый «хороший» холестерин (ЛПВП) он не влиял.
С другой стороны, у пекана не было выявлено явно полезного влияния на сахар крови, массу тела, чувство сытости, на пищеварительную систему и мозг.
Пекан богат полифенолами (это мощные антиоксиданты), другими биоактивными соединениями, а также поли- и мононенасыщенными жирами. Это все полезные вещества, проявляя антиоксидантную активность, они препятствуют окислению липидов. Из-за этого они становятся наиболее вредными.
Орешки вместо десерта
В некоторых исследованиях было показано, что пекан способствует более здоровому метаболизму липидов после еды — это очень здорово для сердечно-сосудистой системы. И тут самое время вспомнить ботанического родственника пекана по семейству Ореховых, обладающего похожим действием и более популярного у нас. Речь о грецком орехе. Несколько лет назад испанские ученые из Липидологической клиники в Барселоне доказали, что 3-4 грецких ореха после обильной трапезы нейтрализуют вредное действие жиров и холестерина на кровеносные сосуды. Медики объяснили такое защитное действие альфа-линолевой кислотой, аргинином и антиоксидантами. В грецких орехах всего этого много, и в пекане они тоже есть. Так что пекан, как и грецкие орехи, тоже полезно принимать в конце еды вместо дессерта.
А грецкие — все же лучше!
Любители орехов прекрасно знакомы с пеканом, но многие люди с консервативными вкусами наверняка их не пробовали. А зря, внешне они похожи на грецкие, но нежнее по всем показателям: более сладкие, «извилины» у них не такие грубые, скорлупа — не такая прочная и толстая. Да и форма поизящней — они тоньше и длиннее. Но подчеркнем, есть основания полагать, что грецкие даже полезнее. Во всяком случае, антиоксидантная активность у них выше. Хотя и у пекана она тоже больше, чем у многих других орехов.
Но в принципе, не надо зацикливаться на каких-то одних орехах. Ешьте разные, оптимальная доза — горсть орехов (около 20-30 г), которую можно принимать хоть каждый день, но не менее трех раз в неделю. В больших исследованиях показано, что это защищает от ишемической болезни сердца (инфаркты — одно их ее проявлений, прим. ред.) на 24%, инсультов — на 11%, рака — на 18%, общей смертности — на 19%, смертности от сахарного диабета — на 32%, от болезней органов дыхания — на 24%, от нейродегенеративных заболеваний (болезни Альцгеймера и Паркинсона) — на 7%.
Так что, грызите их на здоровье.