Не готовила ничего проще и вкуснее, чем эту закуска из соленых огурчиков. Все домашние уплетают до последнего кусочка
Есть рецепты, которые удивляют своей простотой. Казалось бы, обычные солёные огурцы, лук, чеснок и немного зелени — а получается закуска, которая улетает со стола быстрее, чем успеваешь её приготовить.
Какие огурцы брать
Для этого рецепта лучше всего подходят именно солёные огурцы. У них тот самый насыщенный вкус, который делает закуску особенно смачной. Маринованные тоже можно использовать, но тогда стоит чуть скорректировать заправку, чтобы не переборщить с кислотой.
Что понадобится
- Солёные огурцы — 200 г;
- Репчатый лук (лучше красный) — 50 г;
- Укроп — 2–3 веточки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Уксус 9% — 1 чайная ложка;
- Сахар — половина чайной ложки;
- Растительное масло — 2 столовые ложки.
Приготовление
Огурцы нарезают тонкими кружочками. Лук режут полукольцами, укроп мелко рубят. Чеснок пропускают через пресс или мелко нарезают. Все ингредиенты складывают в миску.
Отдельно готовят заправку: смешивают масло, уксус и сахар. Заливают этой смесью овощи, перемешивают и дают постоять несколько минут, чтобы вкусы соединились.
Важный нюанс
Если вместо солёных огурцов используются маринованные, уксус в заправку добавлять не нужно. Маринованные огурцы сами по себе достаточно кислые. Количество сахара в этом случае регулируют по вкусу — всё зависит от того, насколько сладким был маринад.
Какой результат?
Закуска получается острой, ароматной и очень аппетитной. Лук даёт сочность, чеснок — пикантность, а масло с сахаром смягчают вкус и делают его более гармоничным. Готовить можно в любых количествах — всё равно съедят до последнего огурчика.
Источник: Розовый баклажан
Ранее мы писали: Секретный маринад для мяса от кавказского повара: делов-то на 10 минут, зато вкус потрясающий
Читайте также: