5 минут до идеальной аджики: секреты соседки, которые удивили всех

Аджика — это не просто соус, а настоящая кулинарная изюминка. Острота, вкус, аромат, играющие в унисон, — вот что для истинного гурмана значит настоящая аджика.

На днях возле своей кухни завела разговор с соседкой Людочкой, и она поделилась своим рецептом. Удивительно, но вместо долгого процесса приготовления, как я ожидала, она уверенно утверждала, что аджику можно сделать всего за 5 минут.

— И да, нужно, чтобы она постояла сутки, — добавила Людочка с улыбкой. — Но к вечеру она уже будет отличной для подачи!

Сомненням не было предела — аджика без долгого настаивания? Но Людочка предложила действовать: "Давай приготовим вместе!". И так, мы начали этот простой, но увлекательный процесс, который действительно не занял больше 5 минут.

Как быстро приготовить аджику

Процесс оказался легче простого:

Нужно тщательно помыть помидоры, сладкий перец, чеснок и немного острого перца.

Добавляем свежую зелень, в данном случае петрушку — именно она придает аджике особую нотку и приближает её к сальсе.

Все ингредиенты помещаем в блендер и перемешиваем до однородной массы, но не до состояния жидкого пюре!

Для любителей традиций, можно также воспользоваться мясорубкой. Далее просто необходимо добавить по вкусу соль, сахар, уксус и молотый кориандр — либо хмели-сунели, если есть желание сделать аджику более ароматной.

Ингредиенты для безумно вкусной аджики

• Помидоры — 1-1.5 кг;
• Сладкий перец — 0.5-0.7 кг;
• Острый перец — по вкусу (всего лишь кусочек);
• Чеснок — 3 головки (около 100 г);
• Петрушка — по желанию;
• Соль — 1 ст.л. или по вкусу;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Уксус — 1 ст.л. (неполная);
• Кориандр молотый — по вкусу.

Таким образом, получается аджика, которую можно готовить быстрее, чем салат! И действительно, чем дольше она будет стоять, тем лучше поразит своим вкусом, пишет Дзен-канал "В саду у Валентинки".