Диетолог Майра Рау назвала продукты для постного рациона
Диетолог Майра Рау из "РеФорма" при Московском институте психоанализа советует включать в постный рацион фасоль, чечевицу, соевые продукты и овощи. Она отмечает значимость растительных белков и рекомендует перекусы из фруктов и орехов.
Гражданам, соблюдающим пост, рекомендуется дополнить свой рацион такими продуктами, как фасоль, чечевица, соевые изделия и овощи. Об этом сообщила диетолог и эндокринолог Майра Рау, преподаватель диетологии в образовательном проекте "РеФорма" при Московском институте психоанализа, в интервью РИА Новости.
"В период соблюдения поста следует обращать внимание на продукты, содержащие растительные белки, и включать их в каждый основной прием пищи. К таким продуктам относятся фасоль, чечевица, горох, нут, маш, соевые изделия. Эти продукты рекомендуется сочетать с крупами, картофелем и макаронами. А также не забывать о добавлении овощей к основным приемам пищи", - отметила Рау.
Также диетолог подчеркнула важность включения рыбы в дни, когда она разрешена, в качестве источника белка и железа.
"Существует распространённое мнение, что грибы богаты белком, однако это не соответствует действительности. По своему составу грибы ближе к овощам и содержат лишь небольшое количество белка — всего 3-5 граммов на 100 граммов продукта, в то время как в мясе этот показатель составляет 20-30 граммов на 100 граммов. Тем не менее, грибы играют роль в здоровом рационе, так как они содержат хитин, действующий как клетчатка", - добавила она.
Эксперт обратила внимание, что растительная пища усваивается быстрее животной, что может усиливать чувство голода. В связи с этим целесообразно добавить несколько перекусов между основными приемами пищи.
В качестве перекуса рекомендуется употреблять фрукты и орехи.