Котлеты будут как в школе: рецепт знаменитой рыжей подливы, который я искала годами

Тот самый вкус: секрет подливы как в советской столовой

Вы наверное часто вспоминаете вкус детства. Котлетки с подливой из школьной столовой в СССР не оставили равнодушным никого. кто застал это время. Я долго пыталась повторить это у себя на кухне, но ничего не получалось пока я не наткнулась на рецепт, которым поделилась Наталья Калнина в своём кулинарном блоге.

Для приготовления вам потребуется:
1. сливочное масло — 20 г.;
2. растительное масло — 2 ст. л.;
3. томатная паста — 1 ст. л.;
4. мука — 2 ст. л.
5. сметана — 1 ст. л.;
6. вода — 0,5 л.
7. соль — половина ст. л.
8. чёрный перец и паприка по вкусу.

Возьмите сковороду, смешайте в ней сливочное масло с растительным и ждём когда первое растопится. Теперь отправляем туда муку и перемешиваем венчиком. Положите томатную пасту и налейте для начала 300 мл воды.

Далее смотрим на консистенцию подливы, если густая, то добавьте немного воды.

Далее добавляем приправы, после кладём сметану и пробуем на вкус, чтобы хватило соли. Эксперты портала «pravda.ru» отмечают, если подлива получается жидкая, то перетрите крахмал или муку со сливочным маслом — получится заготовка по типу французского соуса бер-манье. Её удобно добавлять в пасты или подливы как готовый загуститель.

Ранее мы делились рецептом нежнейших куриных котлет.

Фото: соцсети