Самым невкусным блюдом мира признали салат из России: никогда не догадаетесь, о каком речь
Знакомство иностранцев с традиционной русской кухней часто оборачивается гастрономическим сюрпризом. Одни гости с отвагой пробуют непривычные угощения, другие деликатно отставляют тарелку в сторону.
Для российских же людей эти блюда — не просто еда, а часть культурного кода. Они напоминают о шумных семейных праздниках, бабушкиных хлопотах у плиты и неповторимом вкусе из детства. Однако мировые кулинарные рейтинги смотрят на привычные для нас яства совершенно другими глазами.
Что попало в антирейтинг
Кулинарный портал Taste Atlas в очередной раз составил рейтинг блюд, которые, по мнению международных экспертов, оказались наименее удачными в русской кухне. Абсолютным лидером этого списка стал салат «Индигирка» из Якутии — его оценили всего в 2,7 балла из 5 возможных.
Следом за ним расположился холодец, набравший 3 балла. В десятку антирейтинга также вошли многие знакомые с детства кушанья: кутья, щи и рассольник, любимая многими селедка под шубой, летняя окрошка и ягодный кисель.
Салат «Индигирка»: блюдо сурового края
Якутский салат «Индигирка» — блюдо, рожденное суровым климатом. В регионах, где морозы достигают -40 градусов, кулинарные традиции складывались веками с учетом природных условий. Это определило и способ приготовления, и состав.
Основу салата составляет свежая рыба северных пород — чаще всего нельма или чир. Ее используют в замороженном виде, без предварительной термообработки. Рыбу нарезают небольшими кубиками, затем смешивают с репчатым луком, солью, перцем и заправляют растительным маслом.
Подают блюдо немедленно. Ледяные кристаллы внутри рыбы тают уже во рту, создавая необычный температурный и текстурный контраст. Для жителей Якутии это не экзотика, а привычная еда, проверенная поколениями. Для непривычного человека такой способ подачи может стать неожиданностью.
Холодец: символ зимних праздников
Вторую строчку в списке самых непонятных для иностранцев блюд занял холодец. Для жителей России это символ новогоднего стола, зимних вечеров и бабушкиной кухни. Раньше холодец варили часами, а затем выносили на мороз, где он естественным образом застывал и мог храниться неделями.
В ход шли все части туши — ножки, уши, хвосты. В традиционной кухне это считалось не бедностью, а разумным подходом, когда ничего не выбрасывали.
Почему рейтинги не отражают реальность
Винегрет, селедка под шубой, клюквенный кисель, рассольник с солеными огурцами — все эти блюда попали в антирейтинг. Но вкус не измеряется только химическим составом или соответствием международным стандартам.
К подобным рейтингам можно относиться с юмором. Они не отменяют ценности традиционной кухни и не должны влиять на личные предпочтения. Если человек любит «Индигирку» — он будет есть ее с черным хлебом. Если обожает холодец — будет варить его по бабушкиному рецепту, с говяжьими ножками и душистым перцем.
Источник: progorod43.ru
Ранее мы писали: Если хотите жить комфортно до 90 - запомните 5 простых привычек для долгой и счастливой жизни
Читайте также: