В саратовском Роспотребнадзоре рассказали, как питаться в Великий пост
Употреблять достаточно белка. Каждый день включать в рацион бобовые, крупы, орехи, семечки, грибы, брокколи, шпинат.
Употреблять достаточно клетчатки. "Одна порция темной зелени — практически дневная норма витаминов А, С, Е и К. Часть витаминов жирорастворимые, обязательно заправляйте салат растительным маслом (в разрешенные дни) или добавьте авокадо, семечки, орешки", - советуют специалисты.
Важны квашеные овощи, чайный гриб: они поддерживают правильную микрофлору в кишечнике.
В дни, когда разрешена рыба, отличным вариантом ужина будет рыба + любые овощи.
Пить достаточно воды.
Не голодать и спланировать питание так, чтобы не было больших перерывов между приемами пищи, тогда пищеварительная система лучше и быстрее адаптируется к растительному рациону.