Какие продукты вызывают изжогу?

Даже если вы стараетесь не переедать и соблюдаете режим питания, изжога может возвращаться снова и снова. Часто причина кроется не в количестве еды, а в её качестве. Некоторые продукты обладают способностью расслаблять защитный клапан пищевода или напрямую раздражать слизистую, сводя на нет все ваши усилия. Чтобы составить «безопасное» меню, важно знать врага в лицо.

Какие продукты провоцируют изжогу?

О главных продуктах, которые чаще всего провоцируют или усиливают кислотный рефлюкс, aif.ru рассказала врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Анна Каршиева.

Жирная пища — самый мощный провокатор. Жирные блюда (жареное мясо, фастфуд, наваристые супы, жирные соусы) надолго задерживаются в желудке. Чтобы их переварить, требуется больше времени и больше кислоты. Но главная опасность в другом: жир приводит к расслаблению гладких мышц нижнего пищеводного сфинктера. Тот самый «замочек», который должен удерживать кислоту внизу, ослабевает, что напрямую облегчает заброс содержимого обратно в пищевод.

Цитрусовые — апельсины, лимоны, грейпфруты и соки из них, несмотря на всю свою пользу, богаты кислотами. Попадая в желудок, они провоцируют усиленное кислотообразование. Концентрация соляной кислоты растет, и даже при нормальной работе сфинктера риск раздражения пищевода многократно увеличивается.

Шоколад — это лакомство — двойной удар по пищеварительной системе. С одной стороны, масло какао, содержащееся в шоколаде, оказывает расслабляющее действие на вход в желудок (как и любой другой жир). С другой стороны, кофеин и теобромин стимулируют железы желудка, заставляя их вырабатывать еще больше кислоты.

Острая пища — сюда входят не только блюда с перцем чили, но и продукты с ярким жгучим вкусом: сырой лук, чеснок, имбирь, хрен. Они содержат вещества, которые напрямую раздражают нежную слизистую оболочку пищевода и желудка. Даже если кислота просто проходит по пищеводу, она вызывает гораздо более сильное повреждение, если слизистая уже «ошпарена» острыми специями.

Алкоголь — этиловый спирт действует как мощный релаксант для мышечной ткани. Под его воздействием нижний пищеводный сфинктер теряет тонус и перестает выполнять свою запирающую функцию, провоцируя рефлюкс. Кроме того, алкоголь сам по себе является агрессивной средой, которая обжигает и раздражает слизистую пищевода и желудка, делая её беззащитной перед собственной кислотой.