Постные картофельные лепешки: без яиц и молочки — заменят хлеб. Делюсь быстрым, вкусным и очень сытным рецептом

В пост многие сталкиваются с проблемой: привычная выпечка под запретом, а душа просит чего-то тёплого и домашнего. Этот рецепт картофельных лепешек — настоящее спасение. В них нет ни яиц, ни молочных продуктов, а готовятся они на сухой сковороде. Можно даже тем, кто не употребляет подсолнечное масло.

Автор канала «Милый фермер» поделилась простым способом приготовления постных лепешек, которые станут отличным завтраком или перекусом.

«Можно даже тем, кто не употребляет в пищу подсолнечное масло. У меня картофель в мундире. Я его очистила и натерла на терке. Такое блюдо можно подать просто как блины, или использовать как основу для роллов, рулетов, вместо лаваша. Начинка рыбная или овощная», — рассказывает блогер.

Ингредиенты

• Картофельное пюре — 500 г

• Мука — 125 г

• Жареный лук или свежий укроп — по вкусу

• Соль — по вкусу

Приготовление

Картофель лучше сварить в мундире — так он сохранит больше вкуса и полезных свойств. Я очистила готовый картофель и натерла на крупной терке. Можно просто размять вилкой, но с тёркой текстура получается интереснее.

Высыпаем к картофелю пшеничную муку, добавляем по желанию жареный лук или свежий укропчик, солим по вкусу. Лук предварительно можно обжарить на минимальном количестве масла или вовсе без него, если вы строго соблюдаете пост.

Формируем массу в толстую «колбаску». Если масса рассыпается и не держит форму, можно добавить совсем немного подсолнечного масла — буквально чайную ложку, чтобы связать ингредиенты.

Режем колбаску на кругляши толщиной примерно 1–1,5 сантиметра. Каждый кусочек раскатываем в лепешку. Удобно это делать прямо на доске, присыпанной мукой.

Обжариваем на сухой сковороде с антипригарным покрытием в течение двух минут с каждой стороны. Лепешки должны подрумяниться, но остаться мягкими внутри.

Как подавать

Готовые лепешки можно подать просто как блины — с чаем или компотом. А можно использовать как основу для роллов или рулетов вместо лаваша. Заверните в них овощную начинку, грибы или постный паштет — получится сытный перекус.

По желанию готовые лепешки можно смазать небольшим количеством масла, но это не обязательно. Они и без того получаются мягкими и вкусными.

Этот рецепт выручает меня всю весну. Лепешки готовятся быстро, продукты всегда под рукой, а домашние едят с удовольствием, даже не замечая, что в них нет привычных яиц и молока.

Ранее мы писали, как приготовить салат «Княгиня» на 8 Марта и рецепт картофельных лепешек с сыром и зеленью.

Читайте также:

• Больше никакой генеральной уборки: как приучить себя к порядку — немецкая система, которая работает без нервов
• Почему вас не уважают и как выстроить личные границы
• Раздобыла рецепт теста «как на рынке»: универсальное тесто для жареных пирожков — с мясом, картошкой, капустой и даже для чебуреков
• 5 бюджетных, но очень стильных решений в дизайне интерьера: повторить сможет каждый
• Дожить до 100 лет: простые привычки, которые работают лучше диет — спокойствие, шоколад и никаких токсичных людей