Крымские гастрономические проекты признаны лучшими в России

Агентство стратегических инициатив (АСИ) включило ряд крымских инициатив в каталог лучших практик гастротуризма России за 2025 год. Сборник, подготовленный в рамках программы "ПроЕДУ по России!", охватывает разнообразные проекты, направленные на развитие гастрономической индустрии в регионах.

В каталог вошли как локальные инициативы, так и масштабные проекты, демонстрирующие потенциал Крыма в сфере гастрономического туризма. Среди отмеченных экспертами проектов – эногастрономический тур на поезде "Виноградный экспресс" в Севастополе. Этот уникальный маршрут охватывает девять часов пути с остановками в Севастополе, Балаклаве и Инкермане, предлагая туристам выбор из трех маршрутов и посещение одиннадцати виноделен.

Также в числе приоритетных направлений выделен многофункциональный центр винного туризма Winepark на Южном берегу Крыма, способствующий продвижению отечественного виноделия и формированию винной культуры.

В разделе "Кадровое обеспечение" представлены крымские проекты "Школа экскурсовода" и акселератор "Фабрика туризма". "Школа экскурсоводов" фокусируется на подготовке специалистов в области эногастрономического туризма, объединяя винодельческую культуру и гастрономические традиции полуострова. "Фабрика туризма" направлена на поддержку предпринимателей агропромышленного комплекса.

Проект "Крымские самости", запущенный в 2025 году, вошел в раздел "Управление процессом". Его цель – систематизация и сохранение уникальных культурных, природных, исторических, гастрономических и ремесленных особенностей Крыма. Включение продуктов в этот перечень осуществляется по строгим критериям, предполагающим их происхождение с крымской земли, уникальность технологии или рецептуры, а также связь с историческим и культурным кодом региона.

Генеральный директор АСИ Светлана Чупшева подчеркнула, что гастрономическая индустрия является не только отраслью экономики, но и инструментом развития регионов, укрепления их идентичности и повышения качества жизни. Каталог демонстрирует эффективность реальных проектов и управленческих решений, основанных на уважении к местной культуре и стремлении к улучшению жизни людей.

Сборник, включающий описания вызовов, решений и достигнутых эффектов, призван служить практическим руководством для региональных команд, органов власти и бизнеса. В составлении каталога приняли участие 69 субъектов России, чей опыт лег в основу представленных практик.