Продавец продуктового ответил, почему нельзя покупать яйца категории С0 – с ними вы теряете здоровье
Многие думают, что крупные яйца полезнее, а светло-коричневые лучше белых. На самом деле важнее знать категории яиц и особенности их производства.
Яйца — продукт, на который многие обращают внимание по размеру, цвету и цене. В магазинах обычно встречаются три категории: С0, С1 и С2. Есть еще D — диетические, и СВ — высшая категория, самые крупные. Категории зависят от веса яйца и возраста несущей курицы.
Продавец из продуктового магазина, работавшая ранее на птицефабрике, рассказала, что яйца С0 несут взрослые куры, которых стимулируют гормонами и антибиотиками для большей яйценоскости.
Поэтому крупные С0 не всегда полезны. Мелкие яйца С1 и С2 несут молодые куры и содержат больше питательных веществ.
Цвет яйца не влияет на полезность. При выборе важнее размер и дата производства. Проверить свежесть яйца можно дома. Если тонет – значит свежее. Поднимается одним концом — лежало в магазине. Полностью всплывает — испорчено.
Хранить яйца лучше в оригинальной упаковке в нижнем ящике холодильника, а не в дверном отсеке. Там они сохраняются до 90 дней; при комнатной температуре — около 3 недель.
При покупке ориентируйтесь на категорию и свежесть, а не на цвет или крупность. Мелкие С1 и С2 безопаснее и полезнее, чем гигантские С0.