Настоящий эликсир: ученые выяснили, какой кофе защищает сердце и мозг

Утренний кофе - не просто привычка. Исследования подтверждают: правильный напиток может стать инвестицией в здоровье сердца и мозга. Но польза зависит от способа приготовления. Ученые назвали два фаворита, пишет pravda.ru.

Фильтрованный кофе - защита для сосудов

Главное преимущество - бумажный фильтр. Он задерживает не только гущу, но и дитерпены - вещества, способные повышать "плохой" холестерин. Именно они остаются в напитках, приготовленных во френч-прессе или по-турецки.

Норвежские исследователи доказали: до четырех чашек фильтрованного кофе в день снижают риск артериальных заболеваний. Фильтрация убирает потенциальные риски, сохраняя антиоксиданты и полифенолы.

Эспрессо - щит для мозга

Пока фильтрованный кофе бережет сердце, эспрессо и напитки на его основе защищают нейроны. Итальянские ученые в 2023 году обнаружили: экстракты эспрессо препятствуют накоплению тау-белка, связанного с развитием болезни Альцгеймера.

Кофеин и биоактивные соединения в эспрессо работают комплексно: Создают барьер для амилоидных бляшек; Снижают воспаление в нервной ткани; Повышают устойчивость нейронов к стрессу. Это помогает отодвинуть возрастные изменения памяти и мышления.

Растворимый кофе: компромиссный вариант

В растворимом кофе больше акриламида - вещества, образующегося при высокотемпературной обработке. Но есть и плюс: меланоидины, антиоксиданты, полезные для кишечника. Умеренное потребление (до 5-6 чашек в день) безопасно для здорового человека, но выраженной защиты для сердца и мозга такой кофе не дает.

Как пить с пользой: простые правила

Для здоровья сосудов выбирайте кофе через бумажный фильтр: пуровер, капельная кофеварка, аэропресс. Для поддержки мозга добавьте в ритуал чашку качественного эспрессо. Соблюдайте меру: 3-4 чашки фильтрованного или 2-3 эспрессо в день - оптимальная доза. Растворимый кофе - вариант для удобства, но не как основной источник пользы.

Почему способ заваривания имеет значение

Фильтрация физически удаляет нежелательные липиды, а приготовление под давлением (эспрессо) эффективно извлекает нейропротекторные соединения. Выбор метода - это не просто вопрос вкуса, а осознанное управление биологически активными веществами, которые получит организм.

Кофе перестает быть просто напитком: при грамотном подходе он становится элементом профилактической медицины. Главное - знать, какой способ раскроет его пользу именно для вас.

Ранее мы писали, Сливочное масло: сразу отличить подделку поможет один малоизвестный трюк - возьмите с собой в магазин фонарик и Только такой чай надо пить каждый день: укрепляет иммунитет и делает ум острее - настоящий природный элексир

Читайте также:

• Ученые назвали самую полезную для человека рыбу - ешьте дважды в неделю. Богата селеном, фосфором и очень вкусная
• Диетолог назвала самый вредный суп: его готовят почти в каждой семье
• Ученые поставили жирную точку: можно ли хранить хлеб в холодильнике
• Ученые поставили точку в вопросе: можно ли срезать плесень с варенья и есть дальше - запомните раз и на всю жизнь
• Ученые назвали самый полезный обед: не суп, не сэндвич, а пользы в 2 раза больше, чем от овощей