Гастроэнтеролог Кашух предупредила о риске отравлений клубникой в десертах

Употребление десертов с клубникой может представлять опасность для здоровья, если ягоды недостаточно хорошо промыты или начали портиться. Об этом предупредила гастроэнтеролог Екатерины Кашух.

— Согласно санитарным нормам и правилам, перед использованием в десертах свежие ягоды клубники обязательно должны промываться под проточной водой. Это позволяет удалить частички почвы, пыль и болезнетворные микроорганизмы, которые могут находиться на поверхности плодов, — уточнила врач.

Она добавила, что эти правила соблюдают не все продавцы, пропуская этап промывания ягод. Нарушение этих норм грозит пищевым отравлением, сопровождающимся болями в животе, тошнотой и диареей.

Особенную осторожность следует проявлять при появлении плесени на ягодах, поскольку микроскопические грибковые нитриды проникают глубоко внутрь продукта, делая употребление небезопасным даже после обрезки пораженных участков.

Безопасной заменой клубнике могут стать фрукты с плотными оболочками, такие как бананы или яблоки, либо ягоды типа винограда и голубики, которые проще очистить и обработать, сообщает РИАМО.

Из-за чрезмерного употребления клубники могут появиться аллергия и проблемы с пищеварением, рассказала врач аллерголог-иммунолог Видновской больницы Наталья Попова.