Юлин топчик. Как приготовить тыквенный суп

Тыквенный суп присутствует в кухне разных стран. Как готовить тыкву, каждый выбирает по собственным предпочтениям. Крем-суп может быть сладким или пикантным, с добавлением сыра, бекона или креветок. Как приготовить овощной суп-пюре в домашних условиях, расскажем жителям Ульяновской области в новом обзоре. Тыква — не только вкусный, но и полезный овощ, который обладает насыщенным вкусом и массой полезных свойств. Это настоящий кладезь веществ, особенно важных для людей в пожилом возрасте. Витамин С, содержащийся в тыкве, помогает укрепить иммунитет и защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. При этом тыква богата калием, который помогает контролировать артериальное давление, снижая риск гипертонии и сердечных заболеваний. Приготовление: 1. Нужно очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать крупными кубиками. Измельчить лук и чеснок, а морковь и картофель почистить и нарезать на небольшие кусочки. 2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета — это придаст супу аромат. Затем добавить морковь и подрумянить еще 2–3 минуты. 3. Добавить нарезанную тыкву и картофель в кастрюлю, залить бульоном или водой так, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. Довести до кипения, затем уменьшить нагрев и варить на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими. 4. Когда овощи дойдут до готовности, снять кастрюлю с огня и дать супу немного остыть. Затем с помощью погружного блендера измельчить суп до однородной, кремообразной текстуры. 5. Вернуть кастрюлю на слабый огонь, добавить сливки (или кокосовое молоко), посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить щепотку мускатного ореха для пикантного аромата. Прогреть суп пять минут, но не доводить до кипения. 6. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить обжаренными тыквенными семечками и свежей зеленью. Для любителей остроты можно добавить каплю тыквенного масла или свежемолотый перец. Подробнее в сюжете: Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.