Нежное тесто и сытная начинка: постные пирожки с рисом — любимое блюдо для перекуса

Результат точно порадует

Ещё в феврале наступил Великий Пост, которого я придерживаюсь каждый год. Но Пост же не повод отказывать себе во вкусной еде, верно? Можно приготовить много разных блюд из самых простых разрешённых продуктов.

Один из моих любимых — пирожки с рисом по рецепту Натальи Калниной. Они максимально просто готовятся, а получаются нежнейшими. Ингредиенты самые обычные: 400 гр. пшеничной муки, 300-350 мл тёплой воды 45-50 градусов, 7 гр. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли. Начинка: 150 гр. отварного риса, 3-4 маринованных огурчика, 1 репчатый лук, растительное масло.

Берём большую миску и просеиваем муку. Добавляем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем и добавляем воду. Снова перемешиваем и смотрим по консистенции, достаточно ли воды. Тесто должно получиться довольно мягким.

Накрываем пищевой плёнкой и ставим в сухое тёплое место минут на 30. В это время займёмся начинкой. Рис промываем и отвариваем до готовности. Лук чистим и нарезаем на кубики, а огурчики натираем на крупной тёрке.

Обжариваем на масле сначала лук, а потом добавляем к нему огурцы и жарим, пока жидкость не испарится. Затем добавляем рис, подсаливаем, если надо, и перемешиваем. Начинка готова.

Обминаем тесто и убираем ещё на полчаса для подъёма. Снова обминаем и делим его на части. Раскатываем лепёшку, кладём начинку, закрываем и формируем пирожок. Обжариваем всё на сковородке, и постные пирожки готовы.

Ранее мы делились рецептом вкусного диетического салата.

Катерина Смирнова

Фото: скрин YouTube