Не шелуха и не каркаде — крашу яйца на Пасху по-другому, и они выходят ярче сапфира: способ без химии
Луковая шелуха даёт привычный коричневый цвет, каркаде — непредсказуемый розово-фиолетовый. А есть вариант получить насыщенный синий или голубой оттенок. И снова без химии. Всё, что нужно, — краснокочанная капуста.
Как это работает
В краснокапустном соке содержится природный краситель, который при взаимодействии с уксусом даёт глубокий синий цвет. Чем дольше яйца находятся в растворе, тем интенсивнее оттенок — от небесно-голубого до насыщенного сапфирового.
Рецепт
Кочан красной капусты мелко шинкуют, заливают водой и варят 15–20 минут. Отвар процеживают, добавляют 2–3 столовые ложки уксуса (он закрепляет цвет). Варёные яйца окунают в остывший раствор и оставляют минимум на 3–4 часа. Для яркого эффекта лучше выдержать ночь в холодильнике.
Что важно знать
Яйца лучше брать белые — на них цвет получается чище. Перед погружением их нужно вытереть насухо. Если хочется мраморного эффекта, яйца предварительно оборачивают марлей с кусочками капусты. Готовые яйца для блеска протирают растительным маслом.
Способ простой, доступный, а результат выглядит празднично и необычно. Синие яйца на пасхальном столе точно не останутся незамеченными.