Завтрак за 10 минут без муки и возни: манники вместо сырников — вкуснее, нежнее и экономнее
Знаю этот рецепт ещё с детства. Их когда-то готовила нам бабушка к завтраку вместо манной каши — потому что манную кашу есть никто не хотел, а вот манники мы ели и ещё добавки просили. Особенно вкусно — с киселём.
Ингредиенты
Для приготовления манников понадобятся самые простые продукты. Возьмите 200 миллилитров воды и 200 миллилитров молока — можно взять только молоко, вкус будет ещё нежнее. Манной крупы нужно 140 граммов, соли — половина чайной ложки, сахара — 2 чайные ложки (или больше, если любите послаще). И сливочное масло — 30–50 граммов.
Пошаговое приготовление
Начнём с того, что поставим на огонь кастрюлю. У меня объёмом 3,1 литра. Вливаем воду и молоко, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения. Чтобы молоко не убежало, я кладу деревянную лопатку на кастрюлю — на случай, если прокараулю.
Теперь тонкой струйкой всыпаем манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Варим, пока каша не загустеет настолько, что начнёт отходить от стенок кастрюли. Снимаем с огня и сразу добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем.
Дальше самое интересное — лепка манников. Масса горячая, но работать нужно быстро, пока она не застыла. Берём примерно столовую ложку каши (около 50 граммов), скатываем в колобок и придаём форму лепёшки. Я формирую манники при помощи сервировочного кольца: кладу колобок в кольцо и специальной крышечкой прижимаю — получаются ровные и красивые заготовки. Из указанного количества у меня выходит 10 штук.
Манники я не обваливаю ни в муке, ни в сухарях — они и так при жарке хорошо держат форму. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем манники и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Подача
Подаём манники с киселём, вареньем или джемом. Я особенно люблю с брусничным джемом. И, конечно, с чашечкой чая.
Вот такие они вкусные получаются. Если вы не любите манную кашу — обязательно приготовьте манники, они вам точно понравятся!
Ранее мы писали: Диетическая пицца без муки за 15 минут: два рецепта - для духовки и сковороды и Грузинский повар раскрыл секрет: из самого дешёвого куриного продукта готовит такое, что пальчики оближешь.
Читайте также: