Эксперты Роскачества назвали самую полезную сладость к чаю: беру по 3 пачки - чистый состав

Кто из нас не любит побаловать себя чем-то сладким за чашкой чая? Пирожные, конфеты, печенье — рука так и тянется к чему-нибудь вкусному. Но если подходить к вопросу с умом, можно найти десерт, который не только порадует вкусовые рецепторы, но и принесет организму пользу, пишет "Едим дома". Эксперты Роскачества рассказали, какая сладость заслуживает звания самой полезной среди всех чайных компаньонов.

Речь идет о зефире. Да-да, том самом, воздушном и нежном, который многие помнят с детства. Специалисты уверяют: совсем отказываться от сладкого не обязательно, достаточно просто сделать правильный выбор. И зефир в этом смысле — один из лучших вариантов.

Почему же врачи и технологи смотрят на него с одобрением? Все дело в составе. У качественного зефира он удивительно простой и понятный, сообщила Ирина Святославова, кандидат технических наук, эксперт по стандартизации, ведущий научный сотрудник НИИ качества, безопасности и технологии специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г. В. Плеханова. В него входят сахар, патока, яблочное пюре, яичный белок и загустители — пектин, желатин или агар-агар. Плюс регуляторы кислотности вроде лимонной или молочной кислоты. Никакой химии, никаких загадочных добавок с длинными названиями.

Но самое интересное — это то, что некоторые ингредиенты зефира действительно полезны. Пектин и агар-агар, которые используются как желирующие агенты, дают организму пищевые волокна. Они работают как мягкая щеточка, помогая кишечнику очищаться естественным образом. Если же в составе значится желатин, то такой зефир оказывает дополнительную поддержку костной системе — помогает суставам и хрящам дольше оставаться здоровыми.

Яблочное пюре, которое является обязательным компонентом настоящего зефира, приносит с собой антиоксиданты. Эти вещества укрепляют иммунитет и защищают клетки от преждевременного старения. А еще фруктовое пюре содержит витамин С и флавоноиды — известные борцы с воспалениями и вирусами.

Конечно, не стоит забывать, что зефир — это все-таки десерт, и сахара в нем достаточно. Калорийность у него средняя — около 300 ккал на 100 граммов. Для тех, кто следит за фигурой, это не повод исключать лакомство полностью, но и налегать без меры не стоит. Одна-две штучки в день — вполне разумная норма.

Как же выбрать тот самый зефир, который будет и вкусным, и полезным? Эксперты советуют обращать внимание на несколько моментов. В первую очередь — состав. В хорошем зефире обязательно должно быть яблочное пюре, а не просто ароматизатор. Сам десерт должен быть мягким, слегка податливым, но при этом держать четкую форму. На поверхности не должно быть влажных капель, липкой корочки или следов засыхания — все это признаки нарушения технологии или неправильного хранения.

Так что в следующий раз, когда захочется чего-нибудь сладкого к чаю, можно смело брать пару упаковок зефира. И вкусно, и польза есть, и совесть спокойна.

Ранее мы писали, Почему опытные хозяйки никогда не бросают пельмени в кипяток - запомните раз и навсегда и Взбиваем лимонный сок с сахаром - и в холодильник: достаем воздушный зефир - вкуснее маршмеллоу

Читайте также:

• Смешиваю 1 яйцо и 2 банана - никто не верит, что я этот пирог готовлю на сковороде без духовки: минимум времени, максимум вкуса
• Никогда еще не ела настолько вкусные и нежные котлеты - методу без жарки научил повар из старой советской столовой
• Эти макароны всей семьей едим чуть ли ни каждый день - готовлю за 15 минут в сковороде и без варки
• Попробуйте мясо "по‑российски" - и забудете, как выглядит мясо "по‑французски"
• Как варят настоящую итальянскую пасту, а не столовские макароны: нашла рецепт итальянского повара. Есть 2 тонкости: от них зависит весь вкус