Винный гид на книжной полке: 5 книг для тех, кто хочет разбираться в вине
Специально для тех, кто устал делать вид, что чувствует в бокале «нотки старого дуба с оттенком мокрой земли», и хочет наконец понимать, что пьёт на самом деле, эксперты сети книжных магазинов «Буквоед» отобрали пять главных книг о вине. Никакого снобизма, только факты, карты, схемы и честные советы.
I. «Wine Folly. Вино. Практический путеводитель», Мадлен Пакетт, Джастин Хэммек
Создатели одного из самых популярных винных сайтов в мире сделали то, чего долго ждала вся прогрессивная человечество: они убили винный снобизм. Их путеводитель – ясный, живой и наглядный, как хорошая инфографика. Никаких заумных эссе на три страницы о «душе терруара». Только 55 основных сортов вин с чёткими описаниями, 20 географических карт главных регионов и железобетонные советы, с чем это пить.
II. «Виномания. Наглядный путеводитель по винному миру», Дмитрий Мережко
Пока остальные авторы пишут простыни текста, Дмитрий Мережко рисует вино. В прямом смысле. Его система «Винспектор» – это графический метод, который научит вас раскладывать любой сорт по полочкам: аромат, структура, тело. Вы научитесь читать этикетку как рентгеновский снимок – сразу понимать, что ждёт вас в бокале. Карты Франции, Италии, Испании, Германии, Грузии и даже России покажут, как факторы премиальности связаны со стилем. Это маяк для начинающего и шпаргалка для профессионала. Открыв её однажды, вы будете возвращаться к ней всю свою винную жизнь – как к любимому вину, которое каждый раз открывается по-новому.
III. «Вино по бокалам», Оз Кларк
Оз Кларк – это рок-звезда от мира вина. Один из самых авторитетных дегустаторов планеты, обладатель премии за выдающийся вклад в популяризацию, он умеет говорить о благородном напитке без занудства. «Вино по бокалам» – это базовый курс от мастера, изложенный без утомительных деталей. Кларк не грузит вас лишним, он заряжает. После его книги вы будете не бояться полки с бургундскими, а радостно и уверенно выбирать бутылку для ужина. Для тех, кто хочет не сдавать экзамен, а кайфовать.
IV. «Маленькая книга гурмана. Вино», Якопо Коссатер
Для тех, кто любит, чтобы всё было разложено по полочкам, но красиво. Это карманный (почти) артефакт для ценителя: фундаментальные знания о сортах, методах производства, истории напитка, правилах подачи и дегустации. Коссатер не пытается объять необъятное, он даёт ровно столько, сколько нужно, чтобы чувствовать себя уверенно на любом приёме – от семейного ужина до корпоратива с фуршетом. Минимум воды, максимум сути. Идеально, чтобы положить на видное место и пролистывать за утренним кофе (или вечерним бокалом).
V. «Красное, белое и бело-голубое», Мари Барг
Инженер по образованию, автор этой книги своими руками посадил тысячи виноградных лоз в Эрец-Исраэль и построил два маленьких винзавода. Он знает, как превратить виноград в вино на кухне, в гараже или на даче, не имея за плечами винодельческой школы. «Красное, белое и бело-голубое» – это гимн домашнему виноделию. Для итальянцев, испанцев, грузин, молдаван и всех, для кого бутылка собственного вина на столе – часть семейной традиции, а не понты. Книга для тех, кто не боится засучить рукава и однажды сказать гостям: «А это я сам сделал». Пьётся и читается с одинаковым удовольствием.