До чего же вкусная капуста, и готовить одно удовольствие: солянка в рукаве – изумительный и главное простой рецепт
Иногда самые вкусные блюда получаются из самых простых рецептов, где не нужно часами стоять у плиты и мыть гору посуды. Достаточно сложить всё в один пакет, отправить в духовку и заняться своими делами. Автор блога "Розовый баклажан" поделилась именно таким способом приготовления солянки — в рукаве для запекания. Результат превосходит все ожидания: капуста получается нежной, мясо мягким, а аромат стоит на всю кухню.
Проще этого рецепта она не знает. Готовить солянку таким способом — одно удовольствие. Хлопот реально минимум, а результат неизменно радует. Способ, конечно, не новый, и многие так давно уже делают. Но напомнить про него лишним не будет. А кто-то, возможно, никогда так не пробовал.
Как готовить
Солянка будет с мясом. Это сытный вариант. Из мяса лучше всего подходит свиная шейка — она пожирнее, а капуста, как известно, любит жирок и масло. Шейку режут небольшими кусочками и складывают в большую миску. Туда же отправляют репчатый лук, нарезанный четверть кольцами. Солят, перчат по вкусу, добавляют половину чайной ложки тмина или зиры. Эти специи отлично сочетаются и с мясом, и с капустой.
Всё хорошенько перемешивают и слегка проминают, чтобы лук стал мягче и сочнее. Затем берут квашеную капусту — подойдёт любая. Её чуть-чуть отжимают и тоже отправляют в общую ёмкость. Туда же добавляют красный болгарский перец и помидоры, нарезанные небольшим кубиком.
Теперь очередь новых специй: сладкая паприка (одна чайная ложка) и карри (треть чайной ложки). Вливают три столовые ложки растительного масла. Всё тщательно перемешивают и перекладывают в рукав для запекания. Никакой жидкости добавлять не нужно — капуста и мясо дадут её сами.
Рукав скрепляют клипсами и обязательно делают несколько проколов сверху, чтобы он не лопнул в духовке. Для удобства его перекладывают в форму (подойдёт керамическая). Отправляют в духовку и запекают сначала 35-40 минут при 230 градусах. Затем срезают верхнюю часть рукава и запекают в открытом виде ещё 10 минут при той же температуре.
Результат
Получается невероятно вкусно. Нежная капуста, мягкое мясо, всё сочное, ароматное, аппетитное. Свежий зелёный лук к этому блюду подходит идеально.
Что нужно (пропорции автора)
- Свиная шейка — 400 граммов
- Репчатый лук — 100 граммов
- Соль и перец — по вкусу
- Зира или тмин — половина чайной ложки
- Квашеная капуста — 600 граммов
- Болгарский перец — 100 граммов
- Помидоры — 100 граммов
- Сладкая паприка — одна чайная ложка
- Карри — треть чайной ложки
- Растительное масло — три столовые ложки
Автор уверяет: в этих пропорциях всего достаточно и в меру. Этот простой рецепт стоит запомнить или вспомнить тем, кто уже успел о нём забыть. Приятного аппетита.
Источник: dzen.ru
Читайте также: