Профессия повар. Условия, специфика, зарплаты

В Беларуси профессия повар была, есть и, вероятно, еще долгое время останется одной из самых востребованных.

О том, что эти специалисты сегодня особо ценятся нанимателями, свидетельствует и количество вакансий последних.

Только в одной базе данных государственной службы занятости размещено более 2 360 предложений для поваров.

Есть среди них с минимально возможной зарплатой в 626 рублей, но есть и с зарплатами в 3 000 – 4 000 рублей.

В основном же нынче нанимают данных сотрудников общепита на оклады в районе 1 000 – 1 600 рублей.

Более подробно о заработках белорусских поваров поговорим ниже, а пока остановимся на специфике и условиях их деятельности.

Где работают

Повара работают практически во всех объектах общепита, например, в ресторанах, кафе, столовых и др.

Также они активно задействованы в медицинских учреждениях, школах, детсадах, на промышленных предприятиях, в коммерческих организациях, в сельском хозяйстве и др.

Качество их работы оценивается хорошим отзывом и «звонкой монетой» (в кафе, ресторанах) клиента.

Кстати, многие заведения общепита привлекают новых клиентов и «удерживают» постоянных фирменными блюдами от шеф-повара, что считается своего рода брендом заведения, его главной «фишкой».

Поэтому повар в этом плане несет, можно сказать, повышенную ответственность.

Специфика

Специфика работы повара прежде всего обусловлена рецептами приготовления блюд. 
Однако далеко не все профессионалы следуют по заданным шаблонам: проявляют индивидуализм и креатив, творческий подход к работе, добавляют что-то свое и, как итог, получается оригинальное блюдо.

И если новый рецепт «выстрелил» и начал приносить заведению дополнительные доходы, то его хранят в секрете, а шеф-повара стимулируют к новым свершениям, в том числе посредством премий, надбавок, поощрений и т.д.

К слову, повар должен разбираться не только в рецептах, но и во всех продуктах питания, том сырье (ингредиентах) для приготовления блюд, с которыми он работает.

Еще одна специфическая особенность – нередко повар работает с различными кухнями одновременно, например, восточной, мексиканской, китайской, белорусской, вегетарианской и пр.

А может повар сосредоточить усилия на чем-то одном, что становится фирменным «знаком отличия» его заведения.

Это может быть, скажем, турецкий, итальянский, японский, русский или какой-либо иной ресторан.

Условия

Как правило, повара трудятся в специально отведенном для приготовления еды помещении.

Оно оборудовано всем необходимым для их деятельность оборудованием и инструментарием.

При этом весьма важно, чтобы здесь условия соответствовали санитарно-гигиеническим нормам, поскольку работа касается продуктов питания.

За соблюдением данных норм следит повар, и он сам должен неукоснительно придерживаться их.

Также смотрит за тем, чтобы продукты были качественными и свежими, неиспорченными.

Повар же ведет учет поступающих и хранящихся продуктов, причем в последнем случае обеспечивает надлежащее их хранение.

А в процессе приготовления блюд он отвечает за соблюдение технологий и смотрит за тем, чтобы соблюдались используемые рецепты.

Кроме того, повар контролирует работу оборудования, в частности, на предмет его нормального, без сбоев, функционирования.

Особенности

Связаны с квалификацией, подразумевающей несколько категорий поваров в зависимости от выполняемых ими задач и условий работы.

Так, шеф-повар является специалистом высшего класса, который осуществляет руководство другими поварами. Он же отвечает за весь процесс приготовления.

Повар-кондитер занимается приготовлением кондитерских изделий.

Повар-технолог организует и контролирует процесс приготовления, внедряет и развивает новые технологии, совершенствует имеющиеся.

Повар-кулинар занимается работами, связанными с приготовлением еды, следит за расходом имеющихся запасов, определяет качество получаемого блюда.

Зарплаты

Как уже отмечалось выше, сегодня, согласно вакансиям в ГСЗ, поварам в Беларуси предлагают от 626 до 4 000 рублей.

Так, на «минималку» специалиста нанимает гимназия имени И.М.Ерашова (город Лепель).



Такие же деньги предприятие «АзотСервис» (Гродно) обещает специалистам (одному – для работы в санатории «Жемчужина»).

Ясли-сад № 29 города Мозырь также приготовил для повара 626 рублей.

Самые популярные

Большинство работодателей предлагает профессионалам зарплаты в среднем от 1 000 до 1 600 рублей.

Именно в таких пределах оклад повару обещает РУП «Белоруснефть-Витебскоблнефтепродукт» (работа в Докшицком районе).



А солигорское предприятие «Рынок Октябрьский» приготовило для повара 1 000 рублей.

Филиал «Транспортный парк № 4» (Минск) готов платить от 1 230 до 1 380 рублей, тогда как компания «Савушкин продукт» (Брест) – от 1 200 до 1 300 рублей.

Самые высокие

На сегодняшний день зарплатами-лидерами у поваров являются суммы от 3 000 до 4 000 рублей.

Ровно 3 000 рублей шеф-повару готова предоставить столичная гостиница «Пекин-Минск» (требуется свободное владение китайским языком и знание китайской кухни).



Зарплата в размере 4 000 рублей шеф-повару предлагается минской компанией «Чибус» (необходимо знание итальянского языка и глубокое знание итальянской кухни).

Читайте на 123ru.net

Другие проекты от 123ru.net



Архангельск

Аналитики спрогнозировали рост рынка e-commerce по итогам 2024 года до 10 трнл рублей



Мир

На старт, внимание, марш: в Ростове-на-Дону состоялся XXXVIII «Донской марафон»






Новости 24 часа

Свыше 6,5 тысячи жителей Москвы и Московской области получили справки о статусе предпенсионера в клиентских службах регионального Отделения СФР и МФЦ



Game News

Nowhere House 1.1.18



Мозырь

Перекрыт канал поставки наркотиков в Беларусь



News Every Day

FA Cup second round draw: Date, start time, live stream FREE, ball numbers and TV channel



Настроение

Невидимые слезы фильма «Москва слезам не верит»



Мозырь

А. Лукашенко: Белоруссия исследует Гомельскую область на предмет залежей нефти в партнерстве с Роснефтью



Comedy Club

Петросян в Comedy Club и конфликт в шоу «Вызов»: что смотреть на ТНТ в выходные



Мозырь

Мозырских школьников поздравила с Днем знаний представитель Калинковичской прокуратуры



WTA

Корнеева проиграла Сёнмез и не смогла выйти в финал турнира WTA в Мериде



Москва

НО «Отечественная коллегия адвокатов» – профессиональная помощь в разрешении семейных споров



100

Гигафабрики в Калининградской области и Москве будут выпускать двигатели и батареи для 100 тыс. электромобилей в год



Симферополь

Выставка-экспозиция «За веру и Отечество»



Москва

Какие препятствия у Китая могут возникнуть при реализации проекта лунной базы?



Москва

Сергей Собянин поздравил жителей Москвы с Днем народного единства



Москва

Какие препятствия у Китая могут возникнуть при реализации проекта лунной базы?



103news.com — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Мозыря — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 103news.com.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Мозыря или других населённых пунктов Гомельской области мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Мозыре можно самостоятельно через форму.

Другие популярные новости дня сегодня


Новости 24/7 Все города России





Топ 10 новостей последнего часа в Мозыре и Гомельской области




Новости России

Посол рассказал, когда «Белнефтехим» предъявит претензии «Транснефти»

Художник из Беларуси миксует стимпанк и викторианскую Англию

В Мозыре задержали парня, который привез из России психотропы на 20 тысяч долларов

Перекрыт канал поставки наркотиков в Беларусь


Москва

Какие препятствия у Китая могут возникнуть при реализации проекта лунной базы?






Rss.plus

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

Обзор автомобиля «Москвич» 3

Свыше 6,5 тысячи жителей Москвы и Московской области получили справки о статусе предпенсионера в клиентских службах регионального Отделения СФР и МФЦ

Команда подмосковного главка Росгвардии завоевала серебро в соревнованиях по гиревому спорту Спартакиады «Динамо»

Moscow.media
Москва

Сергей Собянин поздравил жителей Москвы с Днем народного единства



103news.comмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. 103news.com — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

103news.com — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.

Музыкальные новости

Тимати

Мама Тимати оправдалась за пропущенный день рождения внука: «Лежала в больнице. Думаете, сын меня не пригласил?»




Спорт в России и мире

Алексей Смирнов – актер, которого, надеюсь, еще не забыли

"Торпедо" - "Динамо Москва" 4 ноября: где смотреть трансляцию матча

«Торпедо» благодаря дублю Свечникова одержало волевую победу над «Динамо», прервав серию поражений

Новый вирус Коксаки: воронежские санитарные врачи напомнили о важности мытья детских рук


WTA

Соболенко досрочно пробилась в плей-офф Итогового WTA. А Рыбакина уже не выйдет из группы



Новости Крыма на Sevpoisk.ru


Москва

Древнее искусство исцеления возрождается: мануальная терапия с Искандером Касимовым



Частные объявления в Мозыре, в Гомельской области и в России