Что может быть лучше на обед или ужин, чем горячий суп, который приятно согреет?
Необходимые продукты:
250 г чечевицы
100 мл томатного пюре
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. масло
2 большие моркови
1 большая луковица
1 ст. мука полбы (или белая)
1 чайная ложка пикантный
1 чайная ложка соль
крем-фреш или кулинарный крем для украшения
Способ приготовления:
Высыпаем чечевицу в мелкое сито и хорошо моем под сильной струей воды.
Положите его в кастрюлю и залейте сверху 1,5 л кипятка. Доведите до кипения на среднем огне.
Очистите морковь и мелко нарежьте. Вылейте к чечевице. Варите на медленном огне около 30–40 минут или пока чечевица не станет мягкой.
Тем временем очистите и нарежьте лук и чеснок.
Нагрейте масло в кастрюле на плите. Обжарьте лук и чеснок несколько минут. Добавьте муку и перемешайте до ее растворения. Выложите к приготовленной чечевице.
Добавьте специи и разомните. Оставить вариться еще на 10 минут. Разлейте крем-суп по тарелкам или глубоким тарелкам. На каждый из них налейте немного сливок или ложку крем-фреш.
Источник: harryandlexy.com